Πόσο δύσκολο είναι να συνδυάσεις την γευστική προτίμηση με τον σεβασμό προς το σώμα και την υγεία σου;

Μία πολύ μεγάλη πρόκληση, ακολουθώντας και το ρεύμα της intuitive διατροφής, που στο τέλος της ημέρας θέλουμε να έχουμε υπερβεί. Σίγουρα η κάθε μέρα δεν είναι ίδια και σίγουρα το συναισθηματικό φαγητό, όπως και το ηδονικό φαγητό περιπλέκουν τα πράγματα.

Το συναισθηματικό φαγητό, δεν το καταδικάζουμε και το αφήνουμε να κάνει τη δουλειά του εκεί όπου το χρειαζόμαστε (αρχίζουμε να επεμβαίνουμε όταν αποτελεί την μόνιμη μας απόκριση σε οτιδήποτε δυσάρεστο συμβαίνει).

Το φαγητό από την άλλη, είναι απόλαυση και θα παραμείνει ό,τι και να κάνουμε. Δεν θέλουμε να αλλάξουμε αυτή την πτυχή του και είναι σημαντικό να το απολαμβάνουμε. Και πώς θα ακούσω πραγματικά το σώμα μου και δεν θα τρώω μόνο ψυχαναγκαστικά απόλυτα υγιεινά ή μόνο γευστικά – junk food.

Το κλειδί είναι η επιείκεια και η επαφή με το σώμα μας.

Μπορούμε να θρέψουμε τον οργανισμό μας και να ικανοποιήσουμε ταυτόχρονα τον ουρανίσκο μας. Ο κανόνας 80 – 20 είναι αυτό που χρειαζόμαστε.

80 τοις 100 υγιεινά και 20 τοις 100 εκτός πλαισίου/ αυθόρμητα. Αν μπορέσουμε να ξαναμπούμε χωρίς ενοχές στο ρυθμό μας, τότε όλη αυτή η διαδικασία θα έχει διάρκεια στο χρόνο και θα έχουμε επιτύχει το στόχο μας

«Μετά από πολλά χρόνια στο επάγγελμα της διατροφής, σκέφτομαι πως η διατροφή μας πρέπει να έχει χρώμα γκρι. Το γκρι που πάει με όλα, όχι το γκρι το βαρετό.
Ένα γκρι μεταξύ άσπρου και μαύρου για να υπαρχει ισορροπία. Κινούμαστε στην παλέτα του γκρι για να είμαστε σωματικά και ψυχικά υγιείς! Το έχουμε ξαναπεί δεν υπάρχει όλα ή τίποτα. Δεν υπαρχει το κάνω τα πάντα στην εντέλεια/ μετράω γραμμάρια/ θερμίδες ή ούτε το ειμαι εκτός προγράμματος και να ξεχνάω όλες τις καλές μου συνήθειες και δεν πίνω ούτε νερό. Μας εύχομαι ένα λαμπερό γκρι με επιείκεια και αγάπη προς το εαυτό μας, ένα γκρι που να έχει διάρκεια και να μας θρέφει», τονίζει η ειδικός.

Η διατροφή της ευτυχίας:

Σε μια περίοδο δύσκολη, μια λύση είναι να εφοδιαστούμε με τρόφιμα που βοηθούν την παραγωγή των ορμονών της ευτυχίας, δηλαδή της σεροτονίνης της ντοπαμίνης και των ενδορφινών. Το παρακάτω ενδεικτικό διατροφολόγιο, είναι «η συνταγή της ευτυχίας»

Πρωινό:

1 ποτήρι γάλα με βρώμη, ψιλοκομμένη μπανάνα, και ξηρούς καρπούς

Δεκατιανό:

Καφές ή πράσινο τσάι ή κακάο

1 μήλο

Λίγη μαύρη σοκολάτα

Μεσημεριανό:

Κάποιο λιπαρό ψάρι (πχ. σολωμός ή σαρδέλλες) ή κοτόπουλο ψητό

Πράσινη σαλάτα με αβοκάντο

Ρύζι (κατά προτίμηση καστανό)

Απογευματινό:

Γιαούρτι με μούρα

Βραδινό:

Ομελέτα με λαχανικά ή σαλάτα με φέτες γαλοπούλας ή κάποιο σάντουιτς με κοτόπουλο

Περισσότερο αναλυτικά:

Το γάλα, η βρώμη, η μπανάνα, η σοκολάτα και ειδικά η μαύρη, τα πουλερικά, το ρύζι και το γιαούρτι περιέχουν το αμινοξύ τρυπτοφάνη το οποίο προωθεί την παραγωγή σεροτονίνης.

Οι ξηροί καρποί περιέχουν μαγνήσιο το οποίο ηρεμεί το νευρικό σύστημα. Τα αμύγδαλα συγκεκριμένα περιέχουν τυροσίνη η οποία οδηγεί στο σχηματισμό της ντοπαμίνης και οι ηλιόσποροι περιέχουν βιταμίνη Β5, η έλλειψη της οποίας έχει βρεθεί πως σχετίζεται με στρες και άσχημη διάθεση.

Ο καφές, το πράσινο τσάι και το κακάο περιέχουν καφεΐνη η οποία μας προσφέρει γρήγορη τόνωση και εγρήγορση.

Τα μήλα, χάρη στην κερσετίνη που περιέχουν, βοηθούν την υγεία του εγκεφάλου και εμποδίζουν την εμφάνιση κατάθλιψης.

Τα λιπαρά ψάρια, χάρη στα ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα που περιέχουν, συμμετέχουν στην ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου. Ο σολωμός είναι ιδιαίτερα πολύτιμος για τη διάθεση, λόγω της βιταμίνης Β12, που σχετίζεται με την παραγωγή σεροτονίνης και την περιεκτικότητα σε DHA και ΕΡΑ, κάποιων λιπαρών οξέων που μειώνουν το στρες

Τα πράσινα λαχανικά περιέχουν φυλλικό οξύ το οποίο είναι αντικαταθλιπτικό

Το αβοκάντο οδηγεί σε αύξηση της ντοπαμίνης και των ενδορφινών λόγω των λιπαρών οξέων του

Τα μούρα βοηθούν την καλή εγκεφαλική λειτουργία.

Τα αυγά είναι φυσικά αντικαταθλιπτικά χάρη στη βιταμίνη D και τη Β12, οι οποίες οδηγούν σε αύξηση της σεροτονίνης.

Πηγή: onmed.gr

Όσο και αν κλαίγονται οι επιχειρηματίες της Πάργας ότι δεν βρίσκουν προσωπικό δυστυχώς (αρκετοί) κατακλέβουν όσους καταφέρνουν να βρουν. Όπως καταγγέλλουν εργαζόμενοι στο Σωματείο Εργαζομένων στον Τουρισμό, Επισιτισμό Πάργας επιτήδειοι εργοδότες παρακρατούν χρήματα εργαζομένων 150, 200 και περισσότερα ευρώ λέγοντας το γνωστό παραμύθι ότι «θα τα πάρετε στο τέλος». Αυτά τα χρήματα είναι, τα 10ωρα, τα 12ωρα, τα 14ωρα και τα δουλεμένα ρεπό που δίνονται ως «μαύρα». Οι εργοδότες τα κρατούν για να τα δώσουν ως δώρο Χριστουγέννων, αποζημίωση απόλυσης και άδειας! Με αυτό τον τρόπο κλέβουν ξεδιάντροπα την υπερεργασία και τις υπερωρίες των εργαζομένων (που παράνομα δε δηλώνουν) και αυτοί εμφανίζονται έτσι νομοταγείς!

Όπως ενημερώνει το Δ.Σ του Σωματείου Εργαζόμενων στον Tουρισμό, Eπισιτισμό Πάργας: «Είναι γεγονός ότι με τις πιέσεις που δεχόμαστε ως εργαζόμενοι δύσκολα μπορούμε να αρνηθούμε τα «μαύρα». Τα χρήματα αυτά όμως μας βάζουν σε μεγάλο κίνδυνο. Δεν φαίνονται σε κανένα νόμιμο έγγραφο. Μπορούν έτσι, πολύ εύκολα, να μας κοροϊδεύουν και να μας τα κρατάνε ώστε να καλύψουν ανέξοδα τα Δώρα μας ή και να μην μας τα δώσουν καθόλου. Εμείς με αυτή την τακτική χάνουμε από 600 στην καλύτερη έως και 1200 ευρώ (μπορεί και παραπάνω).

Τι κάνουμε: Αρχικά διεκδικούμε όλες οι ώρες δουλειάς μας να δηλώνονται. Αν όμως δεν τα καταφέρουμε και ο εργοδότης  μας κρατά λεφτά κάθε μήνα τότε, δουλεύουμε ΜΟΝΟ όσες ώρες είμαστε ασφαλισμένοι. Αν για παράδειγμα μας ασφαλίζουν 4 ώρες, 4ώρες θα δουλέψουμε. Σηκωνόμαστε και φεύγουμε μόλις τελειώσει το νόμιμο ωράριό μας και κάνουμε και το ρεπό μας , έτσι και αλλιώς δε μας το πληρώνουν.  Ή θα πάρουμε  τα λεφτά μας χωρίς κόλπα και ψέματα ή  ας δουλέψουν μόνοι τους!

Τέλος ενημερώνουμε το Σωματείο μας  για τα πάντα. Με την ψήφο μας, του δώσαμε δύναμη να μπαίνει μπροστά για όλους και μαζί να υπερασπιζόμαστε και να διεκδικούμε ότι μας ανήκει».

Πηγή: ergasianet.gr

Στο 11,6% ανήλθε ο πληθωρισμός τον Ιούλιο, από 12,1% τον Ιούνιο.

Σύμφωνα με τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής σε διάστημα ενός έτους αυξήθηκαν οι τιμές στα εξής προϊόντα:

Ψωμί και δημητριακά 16,7%, κρέατα 16,7,8%, ψάρια 3,6%, γαλακτοκομικά και αβγά 16,4%, έλαια και λίπη 27,3%, λαχανικά 13,4%, ζάχαρη, σοκολάτες, γλυκά και  παγωτά 5%, καφές 11,4%, μεταλλικό νερό, αναψυκτικά και χυμοί φρούτων 3,5%, ηλεκτρισμός 55,8%, φυσικό αέριο 178,9%, καύσιμα και λιπαντικά 33%, μεταφορά επιβατών με αεροπλάνο 62,3%, μεταφορά επιβατών με πλοίο 25,4%, κινηματογράφοι-θέατρα 13,9% και ξενοδοχεία, μοτέλ, πανδοχεία 20%.

Επιπλέον, ετοιμάζονται νέες  ανατιμήσεις φωτιά από 8% έως 20% σε δεκάδες τρόφιμα και σε άλλα βασικά καταναλωτικά είδη. 

Οι πολυεθνικές όπως η Unilever, η Nestle, η Heineken, η Procter & Gamble κ.ά., έχοντας ήδη προχωρήσει σε ανατιμήσεις των προϊόντων τους, κατά τη διάρκεια του πρώτου εξαμήνο και  αναμένονται νέες αυξήσεις το επόμενο διάστημα.

Πηγή: imerodromos.gr

Μέσα στις μόλις 18 ώρες που κράτησε η πολύκροτη επίσκεψή της στην Ταϊβάν, η Νάνσι Πελόζι κατάφερε να ανοίξει το κουτί της Πανδώρας στο πιο επικίνδυνο σημείο του πλανήτη, το πιο πιθανό να γίνει επίκεντρο πολεμικής σύγκρουσης Αμερικής – Κίνας. Πέρα από τις βιτριολικές, φραστικές επιθέσεις της εναντίον της Κίνας, αυτή καθ’ εαυτήν η επιλογή της να επισκεφθεί τη νήσο των 23 εκατομμυρίων κατοίκων, που βρίσκεται σε απόσταση μόλις 100 μιλίων από τις κινεζικές ακτές και θεωρείται από το Πεκίνο αναπόσπαστο τμήμα της εθνικής επικράτειας, μεταφράστηκε ως ευθεία ενθάρρυνση των αποσχιστικών τάσεων.

Το πρώτο απτό αποτέλεσμα από την επίσκεψη της προέδρου της αμερικανικής Βουλής ήταν να τεθεί η Ταϊβάν σε καθεστώς στρατιωτικής περικύκλωσης. Την περασμένη Πέμπτη, λίγες ώρες μετά την αναχώρηση της Πελόζι, η Κίνα ξεκίνησε πρωτοφανούς έκτασης στρατιωτικά γυμνάσια γύρω από την Ταϊβάν, που ισοδυναμούν με πλήρη αεροπορικό και ναυτικό αποκλεισμό και συνοδεύονται από εκτοξεύσεις βαλλιστικών πυραύλων. Ουσιαστικά πρόκειται για γενική πρόβα πολέμου με στόχο την κατάληψη της νήσου, κάτι που προφανώς είχαν σχεδιάσει από καιρό τα στρατιωτικά επιτελεία του Πεκίνου. Η επίσκεψη της Πελόζι τους προσέφερε την ιδανική δικαιολογία για μια αποφασιστική επίδειξη ισχύος.

Τη διεθνή ανησυχία για τα μελλούμενα ενισχύουν οι νωπές μνήμες από την προηγούμενη μεγάλη κρίση στα Στενά της Ταϊβάν, που πυροδοτήθηκε από επίσκεψη του τότε προέδρου της Ταϊβάν, Λι Τενγκ Χούι, στο αμερικανικό Πανεπιστήμιο Κορνέλ, το 1995. Θεωρώντας ότι πρόκειται για προάγγελο εγκατάλειψης της πολιτικής της «μιας Κίνας» και αναγνώρισης της Ταϊβάν ως ανεξάρτητου κράτους από τις ΗΠΑ, οι Κινέζοι απάντησαν με σειρά εκφοβιστικών ασκήσεων και εκτοξεύσεις πυραύλων επί σειρά μηνών. Η αλήθεια είναι ότι ο τότε Αμερικανός πρόεδρος Μπιλ Κλίντον δεν ήθελε να επισκεφθεί ο Λι τις ΗΠΑ για να μην ερεθίσει το Πεκίνο. Μάλιστα, ένα χρόνο νωρίτερα, τον είχε ταπεινώσει όταν το αεροπλάνο του έκανε στάση ανεφοδιασμού στη Χαβάη, αλλά οι ΗΠΑ αρνήθηκαν να του δώσουν βίζα. Ωστόσο η Βουλή των Αντιπροσώπων, όπου τα αντικινεζικά αισθήματα ήταν ισχυρότατα, ψήφισε υπέρ της χορήγησης βίζας στον Λι για την επίσκεψή του στο Κορνέλ με 396 ψήφους υπέρ, καμία κατά και 38 αποχές. Υστερα από αυτό, ο Κλίντον έδωσε το πράσινο φως για την επίσκεψη, τα γυμνάσια της Κίνας δημιούργησαν πολεμική ατμόσφαιρα και η Αμερική έφτασε στο χείλος του πολέμου με την Κίνα, καθώς έστειλε δύο αεροπλανοφόρα στα Στενά.

Από μια άποψη, η Ιστορία μοιάζει να επαναλαμβάνεται, καθώς και αυτή τη φορά ήταν το Κογκρέσο και η πρόεδρός του (Δημοκρατικοί και Ρεπουμπλικανοί σε Βουλή και Γερουσία στήριξαν την Πελόζι) που άναψαν τη φωτιά. Ο σύμβουλος Εθνικής Ασφαλείας Τζέικ Σάλιβαν και όλο το επιτελείο του, όπως και το Πεντάγωνο, ήταν εναντίον της επίσκεψης. Ο ίδιος ο Μπάιντεν δήλωσε ότι «ο στρατός πιστεύει ότι δεν είναι καλή ιδέα αυτή τη στιγμή». «Εντελώς ανεύθυνη» χαρακτήρισε την επίσκεψη Πελόζι από τις στήλες των New York Times ο πρώην σύμβουλος της Χίλαρι Κλίντον, Τόμας Φρίντμαν. «Ενας μόνο σπινθήρας μπορεί να μετατρέψει αυτή την εύφλεκτη κατάσταση σε στρατιωτική σύγκρουση, και η επίσκεψη της Νάνσι Πελόζι θα μπορούσε να είναι αυτός ο σπινθήρας», έγραψαν στην ίδια εφημερίδα δύο αναλυτές από το American Enterprise Institute και το German Marshall Fund, από τα πιο σοβαρά ινστιτούτα του αμερικανικού κατεστημένου. Κεντρικό στοιχείο στην επιχειρηματολογία τους ήταν ότι μια εξοργισμένη Κίνα μπορεί να στραφεί πιο αποφασιστικά στο πλευρό της Ρωσίας και να την εφοδιάσει με πολεμικό υλικό –κάτι που έχει αποφύγει να κάνει μέχρι τώρα– τη στιγμή που ο πόλεμος στην Ουκρανία βρίσκεται σε κρίσιμη καμπή.

Τα κίνητρα

Επομένως, γιατί το έκανε η Πελόζι; Η εύκολη απάντηση είναι ότι ενόψει των εκλογών του φθινοπώρου για το Κογκρέσο, Δημοκρατικοί και Ρεπουμπλικανοί διαγωνίζονται στο ποιος θα εμφανιστεί πιο αποφασιστικός έναντι της Κίνας. Ωστόσο, οι αποφασιστικοί παράγοντες μάλλον είναι βαθύτεροι. Ακόμη και αν υποθέσουμε ότι ο Μπάιντεν ενοχλήθηκε από τη χρονική στιγμή της επίσκεψης, είναι ο ίδιος εκείνος που ύψωσε από την πρώτη στιγμή της προεδρίας του τη σημαία της αντικινεζικής σταυροφορίας, ρίχνοντας το σύνθημα «Δημοκρατία ή Απολυταρχισμός». Το διαβόητο σύμφωνο AUKUS, που εξόργισε και τους Γάλλους, έχει ως μοναδική αποστολή την αναχαίτιση της Κίνας στον Ινδοειρηνικό. Στην ορκωμοσία του Μπάιντεν παρέστη ο επιτετραμμένος της Ταϊβάν, κάτι που συνέβη για πρώτη φορά από το 1978. Τον Απρίλιο, οι ΗΠΑ χαλάρωσαν τους περιορισμούς σε επαφές Αμερικανών επισήμων με αξιωματούχους της Ταϊβάν που ίσχυαν επί δεκαετίες, ενώ μέλη του Κογκρέσου πιέζουν για ανακήρυξη της Ταϊβάν σε «μείζονα σύμμαχο εκτός ΝΑΤΟ», με τελικό στόχο την επίσημη αναγνώρισή της.

Οι Ευρωπαίοι και οι χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας δεν εννοούν να συστρατευθούν σε αντικινεζικό μέτωπο με την Αμερική, καθώς οι επιπτώσεις της ρήξης με τη δεύτερη οικονομία του πλανήτη θα ήταν ολέθριες.

Βάσει αυτών, το Πεκίνο δικαιολογημένα σκέφτεται ότι η κυβέρνηση Μπάιντεν σταδιακά ροκανίζει την πολιτική της «μιας Κίνας» και ότι είναι υποχρεωμένο να χαράξει με σαφήνεια τις κόκκινες γραμμές του πάνω στην άμμο προτού είναι αργά. Πλάι στη στρατιωτική πίεση διαρκείας, όπου θα ελλοχεύει πάντα ο κίνδυνος ανάφλεξης έστω από ατύχημα, είναι βέβαιο ότι θα χρησιμοποιήσει το χαρτί των οικονομικών κυρώσεων, κάτι που θα μπορούσε να έχει παγκόσμιες επιπτώσεις. Αρκεί να σκεφτούμε ότι τα Στενά της Ταϊβάν είναι ένας από τους κυριότερους διαύλους της διεθνούς ναυσιπλοΐας και ότι στα χυτήρια της νήσου κατασκευάζεται το 60% των τσιπ που χρησιμοποιεί όλος ο κόσμος για οποιαδήποτε συσκευή εφοδιασμένη με ηλεκτρονικά, από καφετιέρες μέχρι αυτοκίνητα και αεροπλάνα.

Αν κάτι πέτυχε η Πελόζι ήταν να κάνει κομμάτια και θρύψαλα το αντικινεζικό μέτωπο που πασχίζει να χτίσει ο Μπάιντεν. Η Ε.Ε. πήρε αποστάσεις από τις ΗΠΑ, τονίζοντας ότι μένει πιστή στη «μια Κίνα» αφού, ύστερα από το βαρύ τίμημα που πλήρωσε για τη συστράτευσή της στο Ουκρανικό, δεν εννοεί να γυρίσει την πλάτη στις κινεζικές επενδύσεις. Ακόμη και ο Ουκρανός πρόεδρος Βολοντίμιρ Ζελένσκι, την ημέρα που η Πελόζι βρισκόταν στην Ταϊπέι, έπλεκε το εγκώμιο της Κίνας για την ουδετερότητά της στον πόλεμο. Οι χώρες της νοτιοανατολικής Ασίας που μετέχουν στο ASEAN εξέφρασαν την ανησυχία τους και ο πρόεδρος της Νότιας Κορέας, Γιουν Σουκ Γιολ, αρνήθηκε να διακόψει τις διακοπές του για να συναντηθεί με την Πελόζι στη Σεούλ.

Μετά την κρίση του ’95-’96, οι αμερικανικές ελίτ στοχάστηκαν πόσο κοντά βρέθηκαν σε πόλεμο με την Κίνα και άλλαξαν γραμμή. Ο Κλίντον υποδέχτηκε τον Κινέζο ηγέτη Ζιανγκ Ζεμίν στη χώρα του το 1997 και, τρία χρόνια αργότερα, έδωσε το πράσινο φως για την ένταξη του ασιατικού γίγαντα στον Παγκόσμιο Οργανισμό Εμπορίου. Τότε η Κίνα δεν είχε κανένα αεροπλανοφόρο, σήμερα έχει τρία. Τότε το κινεζικό ΑΕΠ ήταν το ένα δέκατο του αμερικανικού, σήμερα είναι ισοδύναμο με τα τρία τέταρτα, ενώ η Κίνα μπορεί να τινάξει στον αέρα το δολάριο (με τεράστιο κόστος για την ίδια) καθώς κρατάει στα χέρια της ένα τρισ. αμερικανικού χρέους. Η απλή λογική λέει ότι για όλους αυτούς τους λόγους, μια σύγκρουση μεταξύ των δύο μεγάλων δυνάμεων θα έπρεπε να είναι αδιανόητη. Η αμείλικτη λογική της γεωπολιτικής, όμως, συχνά παρασύρει τις μεγάλες δυνάμεις στην τρελή της πορεία, σαν τους επιβάτες της κλινάμαξας που δεν ξυπνούν παρά τη στιγμή της σύγκρουσης.

Πηγή: kommon.gr