Ένας νευροχειρουργός μοιράζεται τις τροφές, τις οποίες προσπαθεί να αποφεύγει για να προστατέψει την υγεία του εγκεφάλου του.

Tο πρώτο βήμα για καλή υγεία είναι η διατροφή που επηρεάζει τα πάντα, από το βάρος μας μέχρι τη μυϊκή μάζα μας. Αλλά τι γίνεται με τον ρόλο που παίζει στην υγεία του πιο πολύπλοκου οργάνου μας, του εγκεφάλου; Δείτε ποιες τροφές δεν τρώει ένας νευροχειρουργός.

Ως το κέντρο διοίκησης του σώματος, ο εγκέφαλος είναι κάτι που δεν έχουμε την πολυτέλεια να αγνοήσουμε όταν πρόκειται για την ευηξία και την υγεία μας, γι’ αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες τροφές βοηθούν και βλάπτουν αυτό το ζωτικό όργανο.

Ο νευροχειρουργός και οι τροφές που αποφεύγει

Ο δρ. Μπρετ Όσμπορν, MD, νευροχειρουργός και επικεφαλής τμήματος στο ιατρικό κέντρο St. Mary’s Medical Center μοιράζεται στο eathis.com τις τροφές που αποφεύγει για καλύτερη υγεία του εγκεφάλου.

Τονίζει ότι δεν είναι ρεαλιστικό να περιμένουμε ότι «δεν θα φάει ποτέ» αυτές τις τροφές, αναγνωρίζοντας ότι «ο εγκέφαλός μας λαχταρά πράγματα που έχουν ωραία γεύση!». αλλά, «υπάρχουν τρόφιμα ή ομάδες τροφίμων, που πρέπει να αποφεύγονται όποτε είναι δυνατόν, καθώς επηρεάζουν τη βιοχημεία μας και, ως εκ τούτου, επιταχύνουν την κυτταρική βλάβη και τη διαδικασία γήρανσης.»

Ενώ το να αποφύγετε αυτά τα τρόφιμα είναι σημαντικό, θα πρέπει να θυμάστε ότι το κλειδί για την υγεία του εγκεφάλου δεν βρίσκεται μόνο στην αποφυγή αλλά και στις υγιεινές τροφές και συνήθειες που εντάσσετε στον τρόπο ζωής σας. Η υιοθέτηση μιας διατροφής με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά, απαραίτητες βιταμίνες, άπαχες πρωτεΐνες, χόρτα και λαχανικά καθώς και καλά λιπαρά, θεωρείται συνήθως ιδανική για την υγεία του εγκεφάλου.

Η άσκηση σε τακτική βάση, η ενυδάτωση, η σωστή διαχείριση του στρες και ο επαρκής ύπνος είναι επίσης σημαντικές συνήθειες που πρέπει να υιοθετήσετε για να διατηρήσετε τη βέλτιστη λειτουργία του εγκεφάλου. Να θυμάστε, ό,τι είναι καλό για το σώμα είναι εξίσου καλό για τον εγκέφαλο.

7 τροφές που κάνουν κακό στην υγεία του εγκεφάλου

Ο δρ Όσμπορν σας ενθαρρύνει να αποφύγετε τις παρακάτω τροφές.

1. 1) Παγωτά, γλυκά και μπισκότα
2. 2) Τηγανητά
3. 3) Αλμυρά σνακ, τσουρέκια, ντιπ και σάλτσες
4. 4) Υπερβολικό αλκοόλ
5. 5) Αλλαντικά, τουρσιά, ψωμί
6. 6) Τεχνητά γλυκαντικά
7. 7) Υπερβολική καφεΐνη

1. Παγωτά, γλυκά και μπισκότα

Τα τρόφιμα και τα ροφήματα που είναι γεμάτα με ζάχαρη είναι πράγματα που ο δρ Όσμπορν προσπαθεί να αποφύγει. Τρόφιμα όπως μπισκότα, παγωτά, αρτοσκευάσματα, ντόνατς, ακόμη και ορισμένα δημητριακά έχουν πολλή ζάχαρη και όχι πολλά θρεπτικά συστατικά.
Η υπερβολική κατανάλωση τροφών με ζάχαρη και ροφημάτων μπορεί να οδηγήσει σε απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου στο αίμα, τα οποία βλάπτουν τη γνωστική λειτουργία με την πάροδο του χρόνου.

«Σας προκαλεί έκπληξη εάν μάθετε ότι η νόσος Αλτσχάιμερ ονομάζεται «διαβήτης τύπου ΙΙΙ»; Με παρόμοιο τρόπο, το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη μπορεί να συμβάλει στην αντίσταση στην ινσουλίνη και στη γνωστική εξασθένηση όταν καταναλώνεται υπερβολικά. Επομένως, ξεκινήστε να διαβάζετε τις ετικέτες των τροφίμων σας.» λέει ο νευρολόγος

2. Τηγανητά

Προϊόντα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε τρανς λιπαρά, όπως τα τηγανητά τρόφιμα, τα επεξεργασμένα σνακ και ορισμένες μαργαρίνες συνδέονται με φλεγμονή και μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο για άνοια. «Θυμηθείτε, η φλεγμονή είναι ένα κοινό υπόστρωμα σχεδόν όλων των ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία. Το Αλτσχάιμερ δεν διαφέρει», λέει ο νευρολόγος.

3. Αλμυρά σνακ, τσουρέκια, ντιπ και σάλτσες

Από τα αγαπημένα σας είδη αρτοποιίας μέχρι τα τραγανά, τα αλμυρά σνακ μέχρι τα ντιπ και τις σάλτσες, τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή. «Πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι γεμάτα με τεχνητά πρόσθετα, συντηρητικά και ανθυγιεινά λίπη, τα οποία μπορούν να συμβάλουν σε γνωστική εξασθένηση όταν καταναλώνονται τακτικά», προειδοποιεί ο δρ Όσμπορν. Να θυμάστε αυτό: Εάν ένα φαγητό μπορεί να μείνει έξω, εκτεθειμένο στον αέρα, και να δεν χαλάσει, πιθανότατα δεν πρέπει να το φάτε.

4. Υπερβολικό αλκοόλ

Αν και το μαρτίνι μπορεί να είναι αυτό που σας κάνει να χαλαρώνετε μετά από μια κουραστική εβδομάδα εργασίας, αξίζει μια θέση σε αυτήν τη λίστα ειδών που πρέπει να αποφύγετε. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε όταν πρόκειται για την κατανάλωση αλκοόλ.
«Η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλική βλάβη που σχετίζεται με το αλκοόλ και να βλάψει τη γνωστική λειτουργία με την πάροδο του χρόνου», λέει ο νευρολόγος.

5.  Αλλαντικά, τουρσιά και ψωμί

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο (αλάτι), όπως ψωμί, αλλαντικά, ζυμαρικά, καρυκεύματα, σάλτσα σόγιας, τουρσιά, σούπες σε κονσέρβες και πολλά άλλα, μπορούν να προκαλέσουν πρόβλημα. To αλάτι συμβάλλει στην υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία επηρεάζει αρνητικά την καρδιά και τον εγκέφαλο. Η υπέρταση προκαλεί μικροσχισμές στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Το αποτέλεσμα; Αθηροσκλήρυνση, προδιάθεση για μίνι εγκεφαλικό ή ένα μεγάλο, που αλλάζει τη ζωή.

6. Τεχνητά γλυκαντικά

Εάν χρησιμοποιείτε τεχνητά γλυκαντικά στον καφέ σας ήρθε η ώρα να επαναξιολογήσετε αυτή τη συνήθεια. Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στη γνωστική λειτουργία και τον μεταβολισμό, αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα. Και πάλι, διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων και μειώστε την κατανάλωση ασπαρτάμης, σουκραλόζης και σακχαρίνης, για να αναφέρουμε μερικά.

7 Υπερβολική καφεΐνη

Μιλώντας για τον καφέ, το να πίνετε υπερβολική ποσότητα καφεΐνης, δεν κάνει καλό. «Ενώ η μέτρια κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να έχει γνωστικά οφέλη, η υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε άγχος, διαταραχές ύπνου και ενδεχομένως να βλάψει τη λειτουργία του εγκεφάλου», αποκαλύπτει ο νευροχειρουργός. Όπως με οτιδήποτε άλλο, το μέτρο είναι το μυστικό. Εάν είναι δυνατόν, περιορίστε την καφεΐνη τις πρωινές ώρες.

Πηγή: oloygeia.gr 

Πηγή: enikos.gr

Αυξήσεις για πολύ μικρό ποσοστό εργαζομένων

Εγκύκλιο με «διευκρινίσεις» για τις τριετίες, με τίτλο «Αμοιβή του χρόνου προϋπηρεσίας στον ιδιωτικό τομέα και αναπροσαρμογή των αποδοχών των εργαζομένων», εξέδωσε το υπουργείο Εργασίας, όπου επιβεβαιώνεται ότι δεν θα προσμετρηθεί στα επιδόματα πολυετίας η προϋπηρεσία των εργαζομένων από την 14η Φεβρουαρίου του 2012 μέχρι και την 1η Ιανουαρίου του 2024.

Η εγκύκλιος ξεκαθαρίζει ότι «για το χρονικό διάστημα από τις 14/2/2012 έως και τις 31/12/2023 καμία αξίωση δεν γεννάται ούτε οφείλονται αυξήσεις μισθών ή ημερομισθίων, συμπεριλαμβανομένων και εκείνων περί υπηρεσιακών ωριμάνσεων, με μόνη προϋπόθεση την πάροδο συγκεκριμένου χρόνου εργασίας, όπως αναφέρονται ανωτέρω ούτε επιτρέπεται να υπολογιστεί προϋπηρεσία που έχει διανυθεί από τις 14/2/2012 έως και τις 31/12/2023».

Η κυβέρνηση και το υπουργείο… Εργοδοσίας διαγράφουν μονοκοντυλιά 12 ολόκληρα χρόνια εργασίας από τους εργαζόμενους. Το επιχείρημα; Ο ίδιος ο Άδωνις Γεωργιάδης με θράσος επικαλέστηκε τις «αντοχές της οικονομίας»: «Αν πηγαίναμε να επιβάλουμε με νόμο 30% αύξηση γενικά στους μισθούς, οι μισοί εργαζόμενοι θα έχαναν τη δουλειά τους γιατί οι επιχειρήσεις θα κατέρρεαν»!

Ο εργαζόμενος έχει την πιθανότητα να διεκδικήσει τα σχετικά επιδόματα (πολυετίας, τριετίας, πενταετίας ή το επίδομα χρόνου εργασίας) μόνο στην περίπτωση που ξεκίνησε να διαμορφώνει τους όρους πριν από την 14ηΦεβρουαρίου του 2012 και ανεκόπη λόγω του «παγώματος» που επιβλήθηκε με την Πράξη Υπουργικού Συμβουλίου τον Ιούνιο του 2012.

Στην περίπτωση που εργαζόμενοι λαμβάνουν υψηλότερους μισθούς από τον νέο μισθό που θα προκύψει με τις τριετίες, δεν θα πάρουν ευρώ παραπάνω. Αναφέρει η εγκύκλιος: «Αν οι καταβαλλόμενες τακτικές αποδοχές είναι υπέρτερες των νόμιμων αποδοχών, οι αυξήσεις, οι προσαυξήσεις και τα ποσά εν γένει που προκύπτουν από την εφαρμογή των ανωτέρω, συμψηφίζονται με τη διαφορά που προκύπτει μεταξύ καταβαλλόμενων και νόμιμων αποδοχών, με την καταβολή της οποίας εξοφλούνται ολοσχερώς ή μερικώς».

Για τους νέους εργαζόμενους που έτσι κι αλλιώς δεν έχουν προϋποθέσεις για τριετία, η αύξηση κατά 10% (ανά τριετία) θα φανεί μετά από… χρόνια στον μισθό τους παρά την ακρίβεια που συνεχίζει να καλπάζει.

Εν τέλει, αντίκρισμα για το μέτρο δεν υπάρχει παρά για ελάχιστους εργαζόμενους και σε αυτούς από τις αρχές του 2025. Για παράδειγμα, εργαζόμενος με δύο χρόνια προϋπηρεσίας το 2012, θα πρέπει να περιμένει ένα έτος ακόμα για να πάρει την τριετία, δηλαδή αρχές 2025! Οι ίδιοι υπολογίζουν ότι δεν ξεπερνούν τις 40.000 οι εργαζόμενοι που θα δουν μια μικρή αύξηση το 2025. Οι αυξήσεις στις τριετίες αφορούν μόνο όσους αμείβονται με τον κατώτατο μισθό και όσους από 1/1/2024 καλύπτονται από ΣΣΕ σε ισχύ που κατοχυρώνει την προϋπηρεσία (σήμερα δεν ξεπερνούν το 10% των εργαζομένων).

Πηγή: prin.gr

Οι τιμές βασικών προϊόντων διατροφής έχουν εκτιναχθεί έως και 29% παρά την υποχώρηση του πληθωρισμού των τροφίμων σε μονοψήφιο ποσοστό

Καθώς οι καταναλωτές περιμένουν τα πρώτα «καρτελάκια» με τη «Μόνιμη μείωση τιμής», η ακρίβεια στα βασικά αγαθά διατροφής κάνει πάρτι.

Παρότι ο Δείκτης Τιμών Καταναλωτή τον Σεπτέμβριο έπεσε στο χαμηλότερο επίπεδο από τις αρχές του έτους, φτάνοντας στο 1,6% και ο πληθωρισμός των τροφίμων για πρώτη φορά μετά από 16 μήνες κατέγραψε μονοψήφια αύξηση στο 9,4%, τουλάχιστον 12 προϊόντα που καθημερινά βρίσκονται στο τραπέζι των Ελλήνων καταναλωτών σημειώνουν αύξηση έως και 29% σε ετήσια βάση «καίγοντας» τους οικογενειακούς προϋπολογισμούς.

Μάλιστα, δεδομένου ότι οι επιπτώσεις από τις πυρκαγιές στον Έβρο και τις πλημμύρες στη Θεσσαλία θα αρχίσουν να αποτυπώνονται πιο έντονα στην αγροτική παραγωγή την ώρα που αυξάνεται η αβεβαιότητα στις ενεργειακές αγορές λόγω των γεωπολιτικών εξελίξεων στη Μέση Ανατολή, τα σενάρια για αποκλιμάκωση των τιμών στο εγγύς μέλλον απομακρύνονται.

Το ράλι στο ελαιόλαδο

Με βάση τα αναλυτικά στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, τα πρωτεία των αυξήσεων σε ετήσια βάση κατέχει το ελαιόλαδο η τιμή του οποίου εκτινάχθηκε από Σεπτέμβριο σε Σεπτέμβριο κατά 29%.

Μόνο μέσα σε ένα μήνα, τον Σεπτέμβριο σε σύγκριση με τον Αύγουστο, καταγράφηκε αύξηση της τιμής του ελαιολάδου κατά 6,7%.

Αξιοσημείωτο είναι επίσης πως για το σύνολο των τελευταίων 4 ετών, δηλαδή συγκρίνοντας τον Σεπτέμβριο του 2019 με τον Σεπτέμβριο του 2023, ένα διάστημα που περιλαμβάνει τόσο τον αρνητικό πληθωρισμό του πρώτου έτους της πανδημίας όσο και τον έντονο πληθωρισμό της πρώτης φάσης της μεταπανδημικής περιόδου, η σωρευτική μεταβολή στην τιμή του ελαιολάδου διαμορφώθηκε στο +65%!

Η δραματικά μειωμένη παραγωγή, τόσο στη χώρα μας όσο και σε ολόκληρη τη λεκάνη της Μεσογείου, που αποτελεί τη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγική περιοχή στον κόσμο, έχει εκτοξεύσει ήδη τις τιμές στα περσινά λιγοστά αποθέματα, ενώ προεξοφλείται ότι και η φετινή παραγωγή θα πουληθεί πανάκριβα χωρίς να ξέρει κανείς πού είναι το «ταβάνι» των αυξήσεων.

Λαχανικά από… χρυσάφι

«Χρυσά» πληρώνουν οι καταναλωτές και τα νωπά λαχανικά. Ετησίως οι τιμές ανέβηκαν κατά 24,7%, ενώ τον Σεπτέμβριο σε σύγκριση με τον Αύγουστο καταγράφηκε αύξηση κατά 10,2%.

Οι καύσωνες του καλοκαιριού και οι πλημμύρες στη Θεσσαλία που ακολούθησαν δημιούργησαν ελλείψεις ενώ «καλλιέργησαν» το έδαφος και για φαινόμενα αισχροκέρδειας, σύμφωνα με την Επιτροπή Ανταγωνισμού.

Τα πρωτόγνωρα φαινόμενα φυσικών καταστροφών που έπληξαν τη χώρα το τελευταίο διάστημα αποτελούν συνήθως αφορμή για τη συγκεκαλυμμένη εφαρμογή αθέμιτων, εκμεταλλευτικών και αντι-ανταγωνιστικών πρακτικών που αυξάνουν το μέγεθος της ζημίας στον καταναλωτή, επισημαίνει η ανεξάρτητη Αρχή, που εντείνει την παρακολούθησή της στην αγροδιατροφική αλυσίδα.

Τα «χρυσά» λαχανικά απασχολούν και το υπουργείο Ανάπτυξης. Με βάση την πρόσφατη υπουργική απόφαση, οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ των οποίων ο συνολικός ετήσιος κύκλος εργασιών υπερβαίνει τα 90 εκατ. ευρώ θα πρέπει να ανακοινώνουν στο υπουργείο λιανικές τιμές πώλησης για 33 οπωροκηπευτικά προϊόντα.

Στο «μικροσκόπιο» μπαίνουν: σταφύλια, λεμόνια, μπανάνες, πορτοκάλια Βαλέντσια, μανταρίνια, αχλάδια, μήλα, μήλα Golden Delicious, μήλα Granny Smith, μήλα Starkin Delicious, μήλα Gala, ρόδια, μανιτάρια, αγκινάρες, τομάτες, τοματίνια, αγγούρια, κολοκύθια, μαρούλια, ρόκα, πατάτες, πατάτες Κύπρου, πατάτες εγχώριες, πατάτες εισαγωγής, σκόρδα (κομμάτι), κρεμμύδια ξερά, κρεμμύδια φρέσκα, σπανάκι, παντζάρια, καρότα, ραπανάκια, λάχανα, κουνουπίδια, μπρόκολο, πιπεριές, πιπεριές χονδρές, πιπεριές μακριές, μελιτζάνες, μαϊντανός, άνηθος, σέλινο και φασολάκι.

Πικρή ζάχαρη

Αν και η τιμή της ζάχαρης στα ελληνικά ράφια κινείται λιγότερο… επιθετικά σε σχέση ότι συμβαίνει στην υπόλοιπη Ευρώπη, εντούτοις τα νοικοκυριά στη χώρα μας την ακριβοπληρώνουν. Μέσα σε ένα έτος η τιμή της ζάχαρης έχει αυξηθεί κατά 22,2%, όπως προκύπτει από τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ.
Απλησίαστο το ρύζι

Σχεδόν διπλάσια συγκριτικά με τον πληθωρισμό των τροφίμων είναι η αύξηση που καταγράφει η τιμή στην κατηγορία «άλλα προϊόντα διατροφής» τον φετινό Σεπτέμβριο έναντι του ίδιου μήνα πέρσι (+18%). Στα «άλλα προϊόντα διατροφής» περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, έτοιμα γεύματα όπως για παράδειγμα οι σούπες σε φακελάκι.

Κατά 16% έχουν αυξηθεί ετησίως και οι τιμές στο ρύζι. Πολύ πιο δύσκολη αναμένεται η ερχόμενη χρονιά, καθώς μεγάλες χώρες που είναι παραγωγοί ρυζιού έχουν απαγορεύσει τις εξαγωγές, ενώ το ελληνικό ρύζι, όπως καταγγέλλουν και οι ίδιοι παραγωγοί, φτάνει στον καταναλωτή με… διπλό και τριπλό «καπέλο».

Φρέσκα φρούτα για λίγους

Τα φρέσκα φρούτα και οι πατάτες, οι τιμές των οποίων τον Σεπτέμβριο σημειώνουν ετήσια άνοδο 15,7% και 14,7% αντίστοιχα, επίσης «καίνε» τους καταναλωτές.

Εκπρόσωποι της αγοράς αναφέρουν ότι ναι μεν η φετινή παραγωγή είναι σημαντικά μειωμένη σε σχέση με πέρυσι λόγω των καιρικών συνθηκών, ωστόσο δεν δικαιολογούνται τόσο μεγάλες ανατιμήσεις, και μάλιστα σε τόσο μικρό χρονικό διάστημα, καταγγέλλοντας κερδοσκοπικά παιχνίδια.

Από κοντά και οι ανατιμήσεις σε αναψυκτικά (+14,6%) και παρασκευάσματα με βάση το κρέας (+14,5%), όπως για παράδειγμα το σνίτσελ και το ρολό κοτόπουλου, το ζαμπονάκι κονσέρβα κ.ά.

Στα ύψη οι τιμές των αυγών και του τυριού

Οι Έλληνες καταναλωτές νιώθουν αιχμάλωτοι της ακρίβειας καθώς σε ό,τι αφορά στη διατροφή τους, οι παραδοσιακά φθηνές λύσεις για ισχνά πορτοφόλια, όπως φερ’ ειπείν τα αυγά, είναι πλέον πανάκριβες.

Μέσα σε ένα έτος (Σεπτέμβριος 2022 – Σεπτέμβριος 2023), οι τιμές των αυγών έχουν αυξηθεί κατά 11,2%.

Πέρσι, ανάλογα και με το μέγεθος, στη λαϊκή αγορά κόστιζαν 0,17 – 0,25 ευρώ/τεμάχιο και στο σουπερμάρκετ 0,30 – 0,53 ευρώ/τεμάχιο.

Φέτος, τα βρίσκουμε στη λαϊκή 0,20 – 0,35 ευρώ/τεμάχιο και στο σουπερμάρκετ 0,30 – 0,72 ευρώ/τεμάχιο.

Ακόμη πιο δύσκολη είναι η αγορά των τυριών και ειδικά της φέτας. Η τιμή συνολικά των τυριών καταγράφει αύξηση της τάξης του 11,2% σε σχέση με πέρσι. Ωστόσο η τιμή της φέτας ποσοστιαία έχει ανέβει πολύ παραπάνω. Μόνο σε τρίμηνο, δηλαδή από τον φετινό Ιούλιο στον Οκτώβριο, η τιμή της συσκευασμένης φέτας ΠΟΠ είναι ακριβότερη στα ράφια κατά 10,4%, ενώ από τον Μάρτιο του 2022, όταν άρχισε ο πληθωρισμός των τροφίμων να χτυπάει «κόκκινο», η αύξηση της τιμής στο ίδιο προϊόν έχει φτάσει στο 33,2%!

Πάνω από τον κλαδικό πληθωρισμό των τροφίμων κινούνται και οι αυξήσεις στο εν πολλοίς εισαγόμενο μοσχάρι (+10% σε ετήσια βάση).

Πηγή: ot.gr

Τι αναφέρει νέα μελέτη του Καθηγητή Δημογραφίας στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας Βύρων Κοτζαμάνη