Συντάκτης: Τάσος Σαραντής Τα παγκόσμια διατροφικά συστήματα αντιμετωπίζουν σήμερα δύο τεράστιες προκλήσεις. Η πρώτη αφορά την ανάγκη για την παραγωγή αρκετών τροφίμων για να θρέψουν έναν παγκόσμιο πληθυσμό επτά δισεκατομμυρίων ανθρώπων, χωρίς να βλάπτεται το περιβάλλον. Η δεύτερη αφορά το ότι πρέπει να διασφαλιστεί πως τα διατροφικά συστήματα θα προσφέρουν διατροφή σε όλους, ιδιαίτερα στους φτωχότερους στον κόσμο, πολλοί από τους οποίους πάσχουν από χρόνιο υποσιτισμό. Μια πρόσφατη επιστημονική έκθεση υποστηρίζει ότι σήμερα τα αγροδιατροφικά μας συστήματα εξετάζονται και αξιολογούνται μέσω ενός στενού, ελλιπούς και παραμορφωτικού φακού, εστιάζοντας στην παραγωγικότητα ανά εκτάριο. Για να διορθώσουμε το σύστημα διατροφής μας, πρέπει να διορθωθούν οι μετρήσεις των τροφίμων. Στη μελέτη «Τα οικονομικά των οικοσυστημάτων και της βιοποικιλότητας για τη γεωργία και την τροφή: Εκθεση επιστημονικών και οικονομικών θεμελίων», που εκπονήθηκε στο πλαίσιο του Περιβαλλοντικού Προγράμματος των Ηνωμένων Εθνών, εξετάζονται οι σύνθετες συνδέσεις μεταξύ των τρόπων που οργανώνουμε και παράγουμε τα τρόφιμά μας…

Αν αναλογιστείτε όλες τις τοξίνες στις οποίες το σώμα μας εκτίθεται καθημερινά, θα δείτε ότι το ήπαρ (συκώτι) λειτουργεί πάντα στην μέγιστη ένταση. Ξεκινώντας από τα τηγανητά φαγητά και τις τροφές που έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα, μέχρι τις τοξίνες από τον αέρα που αναπνέουμε, όλα πρέπει να φιλτράρονται από το συκώτι μας. Με τον καιρό αυτό μπορεί να οδηγήσει σε βλάβες του ήπατος. Συμπτώματα από ένα πολύ επιβαρυμένο ήπαρ Μερικά συμπτώματα μπορεί να “χτυπήσουν καμπανάκι” ότι κάτι δεν πάει καλά με το συκώτι σας. Αν έχετε κάποια από τα παρακάτω συμπτώματα, τότε κατά πάσα πιθανότητα το συκώτι σας έχει υποστεί βλάβη. Τα ούρα και κόπρανα σας δεν είναι κανονικά (χρωματισμός, πυκνότητα κλπ) Το δέρμα σας είναι κιτρινωπό και το χρώμα του δεν θα αλλάζει ακόμη και μετά τη βελτίωση της διατροφής σας Μπορεί να αρχίσει να εμφανίζεται μονοπυρήνωση Ο σκληρός χιτώνας του ματιού σας είναι κίτρινος ή/και κοκκινωπός από…

Νέες θερμοκρασίες ρεκόρ καταγράφηκαν σήμερα στη Γαλλία, με τον υδράργυρο να φθάνει στους 27,2 βαθμούς στο Παρίσι, όπου είχε να κάνει τόση ζέστη αυτή την εποχή του χρόνου από το 1921, επισήμανε η Μετεωρολογική Υπηρεσία της χώρας. Τα θερμόμετρα ανήλθαν σε επίπεδα ρεκόρ την Πέμπτη, την Παρασκευή αλλά και σήμερα Σάββατο: 27,1 βαθμοί κελσίου στη Νανσί, 26,9 βαθμοί κελσίου στην Ορλεάνη, 26,3 βαθμοί κελσίου στο Καλαί, επισήμανε η μετεωρολόγος Μαριόν Πιρά της Météo-France. «Μετά τις 10 Οκτωβρίου, δεν είχαμε ποτέ καταγράψει τόσο υψηλές θερμοκρασίες στο Νεβέρ, το Μπορντό ή τη Νανσί», όπου την Παρασκευή ο υδράργυρος άγγιξε τους 29,4 βαθμούς, τους 28,8 βαθμούς κελσίου και τους 26,5 βαθμούς αντίστοιχα, σημείωσε η ίδια μιλώντας στο Γαλλικό Πρακτορείο. Η μετεωρολόγος εξήγησε ότι οι θερμοκρασίες κυμαίνονται κατά μέσο όρο 9-10 βαθμούς άνω των κανονικών για την εποχή επιπέδων με εξαίρεση τις περιοχές κοντά στη Μεσόγειο, όπου είναι 4-5 βαθμούς υψηλότερες. Οι βροχοπτώσεις που…

Συνέντευξη: Σωτήρης Σκουλούδης, Παναγιώτης Βλαχουτσάκος Μοντάζ: Αποστόλης Μαρούσης Ξεκίνησε τη μάχη με το Αλτσχάιμερ πριν από 17 χρονιά, καθώς γνώρισε την ασθένεια στη χειρότερη μορφή της, λόγω της μακρόχρονης επαφής του με την παθούσα γιαγιά του. Σήμερα όμως, φαίνεται ότι είναι αυτός που φέρνει την ανθρωπότητα ένα βήμα πιο κοντά στην ολική αντιμετώπιση αυτής της «μάστιγας» της εποχής μας. Ο Ιωάννης Ταρνανάς, πρόεδρος και διευθυντής ασφάλειας πληροφοριακών συστημάτων της Altoida (με έδρα το Σαν Ντιέγκο και τη Λουκέρνη), κατάφερε να αναπτύξει την πρώτη επικυρωμένη λύση που μπορεί να προβλέψει τον κίνδυνο της νόσου Αλτσχάιμερ για άτομα άνω των 50 ετών. Για αυτόν τον λόγο, συγκαταλέγεται εδώ και λίγες εβδομάδες μεταξύ των κορυφαίων επιχειρηματιών της Ευρώπης, που βραβεύτηκε από το Ευρωπαϊκό Ινστιτούτο Καινοτομίας και Τεχνολογίας. «Στόχος μου είναι να αγωνιστώ και εν τέλει να θεραπεύσω τη νόσο Αλτσχάιμερ, η οποία εξακολουθεί να αποτελεί μια από τις μεγαλύτερες προκλήσεις για την κοινωνία»,…

Το να θεωρούμε την αρθρίτιδα ως αποκλειστικό φαινόμενο του γήρατος είναι περισσότερο μύθος παρά αλήθεια, όπως και το ότι δεν υπάρχει κανένας τρόπος αντιμετώπισής της! Οι φθορές των αρθρώσεων και η σταδιακή καταστροφή των χόνδρων και των συνδετικών ιστών μπορεί φαινομενικά να γίνονται ορατές σε άτομα μεγάλης ηλικίας, είναι όμως δυνατό να ξεκινήσουν και από πολύ νεαρότερες, ακόμη και από την παιδική, ή να εμφανιστούν σε αθλητές έπειτα από τραυματισμούς. Υπάρχουν 200 τύποι αρθρίτιδας με διαφορετικά αίτια, τα οποία διακρίνονται σε χρόνια φθορά, παθολογικά, κληρονομικά ή τραύματος και τα οποία αρκετές φορές μπορεί και να συνδέονται μεταξύ τους. Ο πιο διαδεδομένος τύπος αρθρίτιδας είναι η οστεοαρθρίτιδα. Τα χαρακτηριστικά συμπτώματα της αρθρίτιδας, τα οποία έχουν τη δυνατότητα να προσβάλουν τις μικρές αρθρώσεις στα χέρια και τα πόδια, αλλά και τις πιο μεγάλες στα γόνατα και τα ισχία, είναι πόνος, φλεγμονή, διόγκωση και δυσκαμψία, συμπτώματα που συχνά συνοδεύονται και από άλλα γνωρίσματα…

Σύμφωνα με έκθεση της περιβαλλοντικής οργάνωσης Greenpeace που δόθηκε σήμερα στη δημοσιότητα, οι εταιρίες Coca-Cola, PepsiCo και Nestle βρέθηκαν ότι είναι οι μεγαλύτεροι παγκοσμίως παραγωγοί πλαστικών απορριμμάτων. Σε συνεργασία με το κίνημα Break Free From Plastic, η Greenpeace ανακοίνωσε ότι διοργάνωσε 239 καθαρισμούς από πλαστικά σε 42 χώρες σε όλο τον κόσμο, επιχείρηση που είχε ως αποτέλεσμα την καταγραφή της ταυτότητας 187.000 πλαστικών απορριμμάτων. Στόχος ήταν να υπάρξει μια εικόνα για το πώς οι μεγάλες επιχειρήσεις συμβάλλουν στο πρόβλημα της ρύπανσης. Η Coca-Cola, η μεγαλύτερη παγκοσμίως εταιρία αναψυκτικών, είναι στην κορυφή των παραγωγών απορριμμάτων παγκοσμίως, σύμφωνα με την Greenpeace, με τα πλαστικά σκουπίδια που φέρουν το εμπορικό σήμα Coke να εντοπίζονται σε 40 από τις 42 χώρες. «Αυτές οι αυτοψίες προσφέρουν αδιαμφισβήτητες αποδείξεις για τον ρόλο που διαδραματίζουν οι επιχειρήσεις στη διαιώνιση της παγκόσμιας κρίσης της πλαστικής ρύπανσης», δήλωσε ο Βον Χερνάντεζ, παγκόσμιος συντονιστής του κινήματος Break Free From Plastic.…

Σύμφωνα με έρευνα της Alco για τον Ιατρικό Σύλλογο Αθηνών (ΙΣΑ), που διεξήχθη το χρονικό διάστημα 24 -28 Σεπτεμβρίου 2018, σε αντιπροσωπευτικό δείγμα 1.000 ατόμων ηλικίας 25 ετών και άνω από όλη την Ελλάδα, καθώς και σε 400 γιατρούς, υπάρχει ξεκάθαρη εικόνα επιδείνωσης της ποιότητας των υπηρεσιών υγείας στη χώρα. Σύμφωνα με αυτήν, ο 1 στους 2 Έλληνες δεν μπορεί να καλύψει τις δαπάνες για την υγεία του. Η μεγάλη πλειοψηφία των ιατρών εκτιμά ότι οι συνθήκες εργασίας έχουν επιδεινωθεί, ενώ οι παρεχόμενες υπηρεσίες υγείας στους πολίτες έχουν χειροτερέψει σημαντικά και απέχουν κατά πολύ από τον μέσο όρο της Ευρώπης. Σύμφωνα με την έρευνα το 60% των γιατρών θεωρεί ότι ο τρόπος που λειτουργεί σήμερα το ΕΣΥ εγκυμονεί κινδύνους για τους ασθενείς. ΤΑ ΕΥΡΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ Η έρευνα διεξήχθη το χρονικό διάστημα 24 -28 Σεπτεμβρίου 2018, σε αντιπροσωπευτικό δείγμα 1.000 ατόμων ηλικίας 25 ετών και άνω από όλη την Ελλάδα…

Πρόβλεψη ΣΟΚ: Έρχεται «βιβλική καταστροφή» που δεν θα μπορέσει να αντιμετωπίσει κανείς e-mail Τις προοπτικές περιορισμού της υπερθέρμανσης του πλανήτη κατά 1,5 βαθμούς Κελσίου σε σχέση με τα προβιομηχανικά όρια, εξετάζει η ειδική έκθεση για την υπερθέρμανση, του Διακυβερνητικού Πάνελ του ΟΗΕ για την Κλιματική Αλλαγή (Intergovernmental Panel on Climate Change -IPCC), που δόθηκε σήμερα (08/10) στη δημοσιότητα. Η έκθεση υπογραμμίζει την επιτακτική ανάγκη για άμεση δράση. Το Παγκόσμιο Ταμείο για τη Φύση (WWF) σημειώνει ότι με έγκριση των 195 κρατών μελών του IPCC η έκθεση αποτελεί το πιο σημαντικό έως τώρα επιστημονικό κείμενο για την κλιματική αλλαγή και καλεί τις κυβερνήσεις να επιταχύνουν τις προσπάθειές τους κατά της κλιματικής αλλαγής ως το 2020 και να ανακοινώσουν τις αναθεωρημένες δεσμεύσεις τους στην 24η συνδιάσκεψη της Συμφωνίας Πλαίσιο κατά της Κλιματικής Αλλαγής των Ηνωμένων Εθνών. Η έκθεση του ΟΗΕ προειδοποιεί ότι το ενδεχόμενο αύξησης της θερμοκρασίας στους 2 βαθμούς Κελσίου θα…

Για να διατηρήσετε την ομαλή λειτουργία του οργανισμού σας, χρειάζεστε μια σειρά από απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, που κυμαίνονται από αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες καταπολεμούν διάφορες παθήσεις, μέχρι βαρέα μέταλλα που δομούν έναν γερό σκελετικό σύστημα. Παρά το γεγονός ότι μπορείτε να πάρετε πολλά από αυτά τα θρεπτικά συστατικά μέσω συμπληρωμάτων, σχεδόν όλα μπορείτε να βρείτε στις τροφές που καταναλώνετε, ή θα έπρεπε να καταναλώνετε, κάθε μέρα. Δείτε ποια είναι η καλύτερη τροφή για την κάθε βιταμίνη ή/και μέταλλο που χρειάζεστε: Βιταμίνη Α: Γλυκοπατάτες. Βιταμίνη Β-6: Ψάρι, πουλερικά και συκώτι βοοειδούς. Βιταμίνη Β-12: Μύδια. Επίσης στα περισσότερα ζωικά προϊόντα. Βιταμίνη C: Κόκκινες μεγάλες πιπεριές. Επίσης ακτινίδιο, μπρόκολο, πεπόνι και πορτοκάλι. Ασβέστιο: Γαλακτοκομικά προϊόντα. Επίσης πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Βιταμίνη D: Λιπαρά ψάρια, όπως ξιφίας και σολομός. Βιταμίνη Ε: Ηλιόσπορος και αμύγδαλα. Φολικό οξύ: Συκώτι βοοειδούς και πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Σίδηρος: Υπάρχουν δύο μορφές διαιτητικού σιδήρου: ο αιμικός σίδηρος (που βρίσκεται στα ζωικά…

Οι ειδικοί ισχυρίζονται πως εκείνοι που πίνουν καφέ μέσα στο δίωρο αφότου ξυπνήσουν, ενθαρρύνουν τον οργανισμό τους να αποκτήσει ανοσία στην καφεΐνη. Για κάποιον που ξυπνά στις 7 ή 8 το πρωί για να πάει στη δουλειά, η ιδανική ώρα για να πιει τον πρωϊνό του καφέ είναι στις 10, όταν τα επίπεδα κορτιζόλης έχουν πέσει. Μιλώντας στο Metro, η διατροφολόγος, Dr Sarah Brewer ανέφερε χαρακτηριστικά: «Τα επίπεδα κορτιζόλης είναι υψηλότερα όταν ξυπνάμε το πρωί και για ένα διάστημα δύο ωρών. Αυτή είναι η χειρότερη στιγμή για κατανάλωση καφέ γιατί η καφεΐνη μιμείται την αντίδραση στο στρες και προκαλεί ακόμα μεγαλύτερη αύξηση στα επίπεδα κορτιζόλης». Σύμφωνα με τη διατροφολόγο, πίνοντας τον καφέ λίγο αργότερα, όταν τα επίπεδα της ορμόνης έχουν πέσει, μειώνονται οι πιθανότητες εμφάνισης της αίσθησης άγχους που μπορεί να προκληθεί από την κατανάλωση καφέ. ΠΗΓΗ: newsbeast.gr