Μιχάλης Θερμόπουλος

Η μεγάλη κατανάλωση θερμίδων αυξάνει τις ελεύθερες ρίζες

Μπορεί εκείνο το επιπλέον κομμάτι cheesecake να μοιάζει με καλή ιδέα εκείνη τη στιγμή, αλλά η κατανάλωση πάρα πολλών θερμίδων σε μία μέρα βάζει τον οργανισμό “να λειτουργεί στο κόκκινο” καθώς πασχίζει να αποκαταστήσει τη ζημιά που προκαλείται από τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες οι οποίες παράγονται κατά τη χώνεψη.

Οι ελεύθερες ρίζες προσβάλλουν τα κύτταρα και συμβάλλουν στην ανάπτυξη χρόνιων παθήσεων, όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτης και καρκίνος.

«Ο μεταβολισμός των τροφών, ιδίως των λιπαρών και πλούσιων σε υδατάνθρακες, κάνει το σώμα να παράγει ελεύθερες ρίζες”, λέει ο δρ. Ronald L. Prior, ερευνητής χημικός και διατροφολόγος στο Κέντρο Διατροφής Παιδιών του Αρκάνσας των ΗΠΑ. Και, φυσικά, όσο περισσότερο τρώμε, τόσο περισσότερες ελεύθερες ρίζες παράγουμε.

Υπάρχουν και καλά νέα: έρευνες δείχνουν ότι υπάρχει τρόπος να ανακάμψετε από τη ζημιά ενός πλούσιου γεύματος και να μειώσετε τις ελεύθερες ρίζες, τρώγοντας τις παρακάτω πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά τροφές.

1. Φάτε φρούτα

Εάν έχετε απολαύσει ένα λουκούλλειο γεύμα, συνεχίστε τρώγοντας φρούτα. Η κατανάλωση φρούτων πλούσιων σε αντιοξειδωτικά (μούρα, σταφύλια, ακτινίδια και κεράσια) βοηθά στην ελαχιστοποίηση της βλάβης των ελεύθερων ριζών που συμβαίνει μετά από ένα γεύμα. Φτιάξτε ένα πιάτο φρούτων για επιδόρπιο, ή την επόμενη μέρα, στοχεύστε να φάτε μόνο φρούτα. Δοκιμάστε ένα smoothie φρούτων ή τοστ ολικής αλέσεως με φρούτα στο πρωινό, φρουτοσαλάτα, ή συνοδευτικά με γιαούρτι για ένα σνακ.

2. Βάλτε λίγο παραπάνω ξύδι

Αν πιείτε μια κουταλιά της σούπας ξύδι με το γεύμα σας, ίσως κάπου “κρυμμένο” στη σαλάτα σας, θα μετριάσετε την αύξηση του σακχάρου στο αίμα, η οποία συμβαίνει μετά την κατανάλωση ενός μεγάλου γεύματος πλούσιου σε υδατάνθρακες.

Για τους περισσότερους από εμάς, μια απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα προκαλεί εξίσου γρήγορη πτώση, κάτι που ανοίγει εκ νέου την όρεξη. Αυτή η αύξηση του σακχάρου είναι μεγάλο πρόβλημα για άτομα με διαβήτη, τα οποία δεν μπορούν να μεταβολίσουν αποτελεσματικά τη γλυκόζη (με την πάροδο του χρόνου, η υπερβολική γλυκόζη στο αίμα βλάπτει τους ιστούς).

3. Πιείτε κρασί

Μπορεί να φαίνεται περίεργο, αλλά ένα ποτήρι κόκκινο κρασί με πολλά αντιοξειδωτικά θα βοηθήσει πολύ. Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί μπορεί να μειώσει την αρνητική επίδραση των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μειώνοντας τα επίπεδα μιας ένωσης που παράγεται στο σώμα μετά την κατανάλωση λίπους και η οποία συνδέεται με καρδιακές παθήσεις. Μαγειρέψτε με κόκκινο κρασί ή απολαύστε ένα ποτήρι με το γεύμα. Αλλά θυμηθείτε, η μετριοπάθεια είναι το κλειδί! Μην πιείτε με το ζόρι αν δεν μπορείτε. Υπάρχουν και άλλα τρόφιμα που παρέχουν αντιοξειδωτικά όπως φρούτα και λαχανικά.

4. Προσθέστε μπαχαρικά στο γεύμα σας

Η προσθήκη μπαχαρικών στο γεύμα βοηθάει στην μείωση των αρνητικών επιπτώσεων της υπερκατανάλωσης τροφής. Σε μια μικρή μελέτη του 2011, οι συμμετέχοντες που έτρωγαν ένα γεύμα που περιελάμβανε περίπου 2 κουταλιές της σούπας μπαχαρικά (μείγμα δεντρολίβανου, ρίγανης, κανέλας, κουρκούμης, μαύρου πιπεριού, γαρίφαλου, σκόνης σκόρδου και πάπρικας) είχαν χαμηλότερα επίπεδα σε τριγλυκερίδια και ινσουλίνη και υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών μετά την κατανάλωση ενός γεύματος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλών θερμίδων σε σύγκριση με όταν έφαγαν ένα σχεδόν ίδιο γεύμα που δεν είχε μπαχαρικά. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το μείγμα μπαχαρικών μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της απορρόφησης λίπους και τα αντιοξειδωτικά βοηθούν να καθαρίσουν τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες που παράγονται όταν τρώτε υπερβολικά.

Πηγή: eatingwell.com - iatropedia.gr

Συλλαλητήριο διαμαρτυρίας και πορεία πραγματοποίησαν Συνδικαλιστικές Οργανώσεις, Εργατικά Σχήματα, Κινήσεις και Συλλογικότητες στο κέντρο της Αθήνας ενάντια στο νέο αντεργατικό αντισυνδικαλιστικό νομοσχέδιο και την ιδιωτικοποίηση της κοινωνικής ασφάλισης, ενάντια στην εγκληματική κυβερνητική διαχείριση της πανδημίας, καθώς και ενάντια στην κρατική βία και καταστολή. Για το συλλαλητήριο, κάλεσμα είχε απευθύνει και το ΜΕΤΑ.

Όπως αναφέρουν οι ίδιοι σε ανακοίνωσή τους: «Παλεύουμε για την ανάπτυξη κινητοποιήσεων και απεργιών άμεσα ενάντια στα σχέδια της κυβέρνησης και του ΣΕΒ, για να μην κατατεθεί το αντεργατικό τερατούργημα. Όχι στην κατάργηση του 8ώρου, κάτω τα χέρια από την απεργία. Μείωση του χρόνου εργασίας με αυξήσεις στους μισθούς, μόνιμη και σταθερή δουλειά.

Παλεύουμε για:

• Κατάργηση όλων των αντεργατικών και αντιλαϊκών μέτρων.

• Συλλογικές Συμβάσεις Εργασίας με αυξήσεις στους μισθούς.

• Καμία απόλυση.

• Ακύρωση όλων των απολύσεων από την αρχή της πανδημίας.

• Πλήρη κάλυψη των μισθών και των ασφαλιστικών εισφορών των εργαζόμενων στις επιχειρήσεις που αναστέλλουν τη λειτουργία τους με ολόκληρο μισθό και όχι με το επίδομα εξαθλίωσης των 534 ευρώ.

• Επίδομα ανεργίας σε όλους τους ανέργους χωρίς προϋποθέσεις.

• Κατάργηση των αντεργατικών διατάξεων των Π.Ν.Π. για τις άδειες Ειδικού Σκοπού που οδηγούν τους εργαζόμενους γονείς σε στέρηση της κανονικής άδειας ή σε άδειες άνευ αποδοχών.

• Πλήρη και δωρεάν περίθαλψη για όλο το λαό! Να οργανωθεί και να εξοπλισθεί άμεσα η δημόσια Πρωτοβάθμια Φροντίδα Υγείας.

• Μαζικές μόνιμες προσλήψεις και αξιοποίηση όλων των διαθέσιμων δομών υγείας που παραμένουν ανενεργές. Άνοιγμα των κλειστών νοσοκομείων.

• Μονιμοποίηση τώρα όλων των συμβασιούχων.

• Ένταξη όλων των υγειονομικών στα ΒΑΕ. Επίταξη του ιδιωτικού τομέα Υγείας και Πρόνοιας χωρίς αποζημίωση στους κλινικάρχες.

• Κανένας εργαζόμενος- εργαζόμενη στη δουλειά χωρίς μέτρα προστασίας.

• Ειδικές άδειες σε όλα τα μέλη ευπαθών ομάδων και στους συνοικούντες.

• Να πληρώσει η εργοδοσία για την εφαρμογή των πρωτοκόλλων ασφαλείας και ειδικά στις γραμμές παραγωγής. Όχι άλλες θυσίες εργατών για τα κέρδη του κεφαλαίου!

• Να σταματήσει το αίσχος του στοιβάγματος των εργαζομένων στα Μέσα Μαζικής Μεταφοράς. Αύξηση των δρομολογίων και προσλήψεις μόνιμου προσωπικού.

• Όχι στα νέα εξοπλιστικά προγράμματα και τις δαπάνες για την αστυνομοκρατία.

• Αύξηση των δαπανών σε υγεία, παιδεία, πολιτισμό, κοινωνικές υπηρεσίες.

• Να καταργηθεί το αντιδραστικός νόμος της Κεραμέως.

• Καμία σκέψη για αστυνομία στα Πανεπιστήμια. Δημόσια και δωρεάν παιδεία ενάντια στους ταξικούς φραγμούς.

• Ολιγομελή τμήματα μαθητών μόνιμες προσλήψεις εκπαιδευτικών και καθαριστριών..

• Κάτω τα χέρια από τους αγώνες μας, τη συνδικαλιστική δράση την δράση των σωματείων.

• Όχι στην αστυνομοκρατία Να καταργηθεί ο νόμος απαγόρευσης των διαδηλώσεων.

• Να αποσυρθεί κάθε κατηγορία στους συλληφθέντες και να παρθούν πίσω όλα τα πρόστιμα που επιβλήθηκαν.

• Καμία νομιμοποίηση του μητρώου πραγματικών δικαιούχων, όχι στο ηλεκτρονικό φακέλωμα των σωματείων».

Με πληροφορίες, φωτογραφίες από news.gr, newsbeast.gr

ΠΗΓΗ:  ergasianet.gr

Γνωρίζαμε ότι για την κυβέρνηση η αντιμετώπιση της πανδημίας είναι 90% επικοινωνία και 10% μέτρα πολιτικής. Το μόνο που άλλαξε χθες σε αυτή τη θλιβερή σταθερά είναι ότι, παρά την υποστήριξη των κυρίαρχων και αδρά ανταμειβόμενων ΜΜΕ, η κυβέρνηση έχει χάσει πια και τις επικοινωνιακές δεξιότητές της.

Η εικόνα του μαγνητοσκοπημένου πρωθυπουργικού «διαγγέλματος» ήταν αποκαρδιωτική ακόμη και στη σκηνοθεσία της. Σαν ομιλούσα κεφαλή ο Κυρ. Μητσοτάκης απήγγειλε ακόμη ένα λογύδριο, με φόντο ένα «παγωμένο» παράθυρο στο Μαξίμου.

Επιχείρησε να «ανταλλάξει» τη ματαίωση της επιχείρησης «Πάσχα στο χωριό», που συστηματικά και σε πείσμα της επιδημιολογικής τραγωδίας καλλιεργούσε όλο το προηγούμενο διάστημα, με το άνοιγμα της εστίασης αμέσως μετά το Πάσχα και το ολοκληρωτικό άνοιγμα της χώρας από 15 Μαΐου, στο όνομα της εκκίνησης του τουρισμού. Και βρίσκει απέναντί της η κυβέρνηση, αιφνιδιασμένους και... στεγνούς από ρευστότητα, ακόμη κι αυτούς που υποτίθεται ότι θέλησε να δελεάσει.

Τι μας είπε εμμέσως χθες ο πρωθυπουργός; Οτι το πείραμα του πιο παρατεταμένου -εξάμηνου!- λοκντάουν σε όλη την Ευρώπη απέτυχε παταγωδώς. Και, με βαρύτατο τίμημα σε ανθρώπινες ζωές και σε διασπορά του κορονοϊού, έκλεισε το μεγαλύτερο μέρος της οικονομίας με 207 σε Μονάδες Εντατικής Θεραπείας και το ανοίγει τη Δευτέρα του Πάσχα ενώ πλέον έχουμε ξεπεράσει τους 831 σε ΜΕΘ.

Πρακτικά, ο πρωθυπουργός ομολόγησε χθες ότι επί έξι μήνες, με την επίκληση της ατομικής ευθύνης, με την τακτική του «ακορντεόν» και του «άνοιξε - κλείσε», με την επίδειξη αστυνομικού αυταρχισμού που «λαμπάδιασε» τη Νέα Σμύρνη και τις πλατείες, με την αλλοπρόσαλλη εναλλαγή τοπικών σκληρών εγκλεισμών και απόλυτης χαλάρωσης, με τον εξωραϊσμό της πορείας των εμβολιασμών, με την επινόηση των σελφ τεστ και με όλα τα ευφάνταστα που επιστράτευσε από τον Νοέμβριο μέχρι και χθες πέτυχε... μια τρύπα στο νερό.

Ποντάροντας στην επικίνδυνη εξοικείωσή μας με τη μακάβρια στατιστική, με τους 100 νεκρούς τη μέρα και τις ασφυκτικά γεμάτες από αγωνία θανάτου εντατικές, παρουσίασε έναν οδικό χάρτη επιστροφής στην ομαλότητα μέχρι τις 15 Μαΐου, την ημέρα ανοίγματος της χώρας στην τουριστική αγορά που συμπυκνώνεται στον κυνισμό του δόγματος «ο σώζων εαυτόν σωθήτω».

Απόλυτα συνεπές για τους κήρυκες της ατομικής ευθύνης και της κοινωνικής ανευθυνότητας.

ΠΗΓΗ: efsyn.gr