Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην συνολική μας υγεία. Δεν είναι τυχαίο πως τα τελευταία χρόνια η πλειονότητα των προβλημάτων υγείας (διαβήτης, παχυσαρκία, καρκίνος κ.ά) που ταλαιπωρούν τον οργανισμό προέρχονται κυρίως από τον τρόπο ζωής αλλά και τις διατροφές μας επιλογές.

Η αλήθεια είναι ότι δεν μπορείς να τρως αλόγιστα σε καθημερινή βάση, μπορείς ωστόσο να βάλεις στη ζωή σου μερικές συγκεκριμένες τροφές που περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα και ποικιλία θρεπτικών συστατικών.

10 από τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον κόσμο

1) Σολομός

Ο σολομός περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Τα ωμέγα-3 είναι εξαιρετικά σημαντικά για τη βέλτιστη λειτουργία του σώματος. Συνδέονται με βελτιωμένη ευεξία και χαμηλότερο κίνδυνο πολλών σοβαρών ασθενειών. Αν και ο σολομός εκτιμάται κυρίως για την ευεργετική του σύνθεση σε λιπαρά οξέα, περιέχει επίσης μια τεράστια ποσότητα άλλων θρεπτικών συστατικών. Ένα κομμάτι άγριου σολομού 100 γραμμαρίων περιέχει 2,8 γραμμάρια ωμέγα-3, μαζί με πολλές ζωικές πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας και άφθονες βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων μεγάλων ποσοτήτων μαγνησίου, καλίου, σεληνίου και βιταμινών Β.

2) Kale

Είναι γεμάτο με βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και διάφορες βιοδραστικές ενώσεις.

3) Μακροφύκια

Υπάρχουν χιλιάδες διαφορετικά είδη φυτών στον ωκεανό, μερικά από τα οποία είναι πολύ θρεπτικά. Συνήθως, αναφέρονται συλλογικά ως φύκια. Τα φύκια είναι δημοφιλή σε πιάτα όπως το σούσι. Πολλά πιάτα σούσι περιλαμβάνουν επίσης ένα είδος φυκιών γνωστό ως nori, το οποίο χρησιμοποιείται ως βρώσιμο περιτύλιγμα. Είναι πλούσια σε μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο και μαγγάνιο.

4) Σκόρδο

Το σκόρδο είναι πραγματικά ένα καταπληκτικό συστατικό. Όχι μόνο μπορεί να προσθέσει νοστιμιά σε όλα τα πιάτα, αλλά είναι επίσης πολύ θρεπτικό. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C, B1 και B6, ασβέστιο, κάλιο, χαλκό, μαγγάνιο και σελήνιο.

5) Όστρακα

Τα μύδια είναι από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Β12 που υπάρχουν. Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C, διάφορες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κάλιο, σελήνιο και σίδηρο. Τα στρείδια είναι επίσης πολύ θρεπτικά. Μόνο 100 γραμμάρια παρέχουν το 600% της ημερήσιας πρόσληψης σε ψευδάργυρο, το 200% της ημερήσιας πρόσληψης για τον χαλκό και μεγάλες ποσότητες βιταμίνης B12, βιταμίνης D.

6) Πατάτες

Μια μόνο μεγάλη πατάτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, χαλκό και μαγγάνιο. Περιέχει επίσης βιταμίνη C και βιταμίνες Β. Είναι επίσης ένα από τα πιο χορταστικά φαγητά. Όταν οι ερευνητές συνέκριναν την τιμή κορεσμού διαφορετικών τροφίμων, οι βραστές πατάτες σημείωσαν υψηλότερη βαθμολογία από οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο που μετρήθηκε.

7) Συκώτι

Από όλα τα όργανα των ζώων, το συκώτι είναι μακράν το πιο θρεπτικό. Εξαιρετικά πλούσιο σε σίδηρο, πρωτεΐνη και βιταμίνες, αποτελεί ιδανική επιλογή για τα άτομα με αναιμία.

8) Σαρδέλες

Όπως και άλλα λιπαρά ψάρια, είναι πολύ πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που ενισχύουν την λειτουργία της καρδιάς.

9) Blueberries

Εξαιρετικά πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των ανθοκυανινών και διαφόρων άλλων φυτικών ενώσεων, μερικές από τις οποίες μπορούν να ασκήσουν προστατευτική δράση στον εγκέφαλό σου.

10) Kρόκοι αυγού

Οι κρόκοι αυγών είναι γεμάτοι με βιταμίνες, μέταλλα και διάφορα ισχυρά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της χολίνης. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, αντιοξειδωτικά που μπορούν να προστατεύσουν τα μάτια σου και να μειώσουν τον κίνδυνο οφθαλμικών ασθενειών όπως ο καταρράκτης. Είναι επίσης φθηνοί, γευστικοί και εύκολοι στην παρασκευή τους.

πηγη: queen.gr

Με τον κίνδυνο της φτώχειας ή του κοινωνικού αποκλεισμού βρίσκεται αντιμέτωπο το 31,5% των παιδιών (κάτω των 18 ετών) στην Ελλάδα, έναντι ποσοστού 24,2% που είναι ο μέσος όρος στην Ευρωπαϊκή Ένωση, σύμφωνα με στοιχεία της Eurostat για το 2020 που δόθηκαν σήμερα στη δημοσιότητα.

Η Ελλάδα καταγράφει ένα από τα υψηλότερα ποσοστά στην Ε.Ε. όσον αφορά τον κίνδυνο της φτώχειας που διατρέχουν τα παιδιά, μετά τη Ρουμανία (41,5%), τη Βουλγαρία (36,2%), και την Ισπανία (31,8%). Αντίθετα, τα χαμηλότερα ποσοστά στην Ε.Ε. κατέγραψαν η Σλοβενία (12,1%), η Τσεχία (12,9%), η Δανία (13,5%) και η Φινλανδία (14,5%).

Ειδικότερα, στην Ε.Ε. το 71,9% του πληθυσμού ηλικίας κάτω των 60 ετών, που ζούσε σε νοικοκυριά πολύ χαμηλής έντασης εργασίας με εξαρτώμενα παιδιά, διατρέχει τον κίνδυνο της φτώχειας. Επίσης, το 50,5% των παιδιών με γονείς με χαμηλό μορφωτικό επίπεδο διατρέχουν τον κίνδυνο της φτώχειας, έναντι 7,7% των παιδιών με γονείς με υψηλό μορφωτικό επίπεδο.

Σύμφωνα με την Eurostat, με τον κίνδυνο της φτώχειας απειλείται στην Ε.Ε. το 42,1% των μονογονεϊκών νοικοκυριών, το 29,6% των νοικοκυριών με τρία ή περισσότερα παιδιά και το 32,9% των παιδιών με τουλάχιστον ένα γονέα με μεταναστευτικό υπόβαθρο.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ - efsyn.gr

Η δράση και η δίκη του συνεργάτη των Γερμανών, που βασάνισε και έστειλε για εκτέλεση δεκάδες Έλληνες.

• ΚΩΣΤΑΣ ΜΑΝΙΑΤΗΣ 

Συνελήφθη με το τέλος της Κατοχής και στις 20 Νοεμβρίου ξεκίνησε η δίκη-παρωδία που θα τον επέστρεφε στην κοινωνία αμόλυντο και πατριώτη.

«Εγώ τρώγω ένα ξεροκόμματο, βουτηγμένο στο αίμα! Αλλά ρέει στις φλέβες μου άφθονο ελληνικό αίμα», θα πει κατά την απολογία του.

Ακολουθούν έξι μαρτυρίες εναντίον του -μία εκ των οποίων ανήκει στον Μανώλη Γλέζο- όπως ακούστηκαν στο δικαστήριο και όπως τις κατέγραψε στο σπουδαίο βιβλίο του, «Οι Δωσίλογοι της Κατοχής», ο Νίκος Καρκάνης:

1. Κούλα Μπακοπούλου

Κατέθεσε πως στις 4 Δεκέμβρη του 1943 ύστερα από μια διαδήλωση, «μπουραντάδες» μπήκαν μέσα στο σπίτι της και έπιασαν τον άντρα της. Τους λήστεψαν και στη συνέχεια στα κρατητήρια βασάνισαν τον άντρα της. «Τον πυροβολούσαν στα πόδια, του έβγαλαν τα μαλλιά και του κατέστρεψαν το ένα μάτι». Στη συνέχεια τον παρέδωσαν στους Γερμανούς, οι οποίοι και τον εκτέλεσαν σχεδόν μετά από έναν μήνα.

2. Ελένη Κοτσαμπάσογλου

Κατέθεσε πως όταν πήγε στην Ασφάλεια να ρωτήσει για τον αδελφό της, ο Μπουραντάς της είπε κυνικά «Τους παρέδωσα στους Γερμανούς. Είναι εκτελεσμένος, να του κάνεις κόλλυβα».

Ο ίδιος αδελφός της, ο οποίος γλίτωσε τελικά, κατέθεσε ότι πιάστηκε σε μια διαδήλωση στο Παγκράτι, και ότι ο Μπουραντάς κατά την ανάκρισή του, τον έδερνε με μια σιδερογροθιά και τού ζήτησε να καρφώσει και τους υπόλοιπους διαδηλωτές.

Στη συνέχεια τον παρέδωσε στους Γερμανούς μαζί με άλλους τέσσερις κρατούμενους. Από εκείνους εκτελέστηκε ο ένας. Πριν την παράδοσή του, τον είχε πιέσει, λέγοντάς του «Έλα να σε κάνουμε δικό μας, αλλιώς θα σε φάει το χώμα της Καισαριανής».

πηγη: oneman.gr