Μικρής έντασης πρόκειται να είναι οι κινητοποιήσεις των αγροτών που θα ακολουθήσουν τις επόμενες ημέρες, και που πυροδοτήθηκαν από το μεγάλο κύμα ακρίβειας. Όπως εξηγεί στο TPP ο πρόεδρος του Συλλόγου Αδέσμευτων Αγροτών Βισαλτίας, Στέργιος Λίτος, «οι αγρότες πρόκειται να δουν τα τραγικά αποτελέσματα της ακρίβειας το επόμενο έτος, όπως ακριβώς συνέβη το 2009 με το πακέτο Χατζηδάκη. Προβλέπω ότι τότε θα κλιμακωθούν οι κινητοποιήσεις, διότι προτιμούν το θεραπεύειν και όχι το προλαμβάνειν». 

Την ίδια ώρα που ο Υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Άδωνις Γεωργιάδης, ασχολείται με όλα τα ζητήματα εκτός από αυτά που αφορούν τον τομέα του, η ακρίβεια έχει χτυπήσει αλύπητα και τον πρωτογενή τομέα. Το σιτάρι, από 18 λεπτά έχει εκτοξευθεί στα 30. Το καλαμπόκι από 16 ανέβηκε στα 26 και σήμερα έχει αγγίξει τα 30. Το βαμβάκι από 42 λεπτά κυμαίνεται πλέον από 72 έως και 80 λεπτά.

«Πουλήσαμε πανάκριβα και τα εφόδια είναι δυσβάσταχτα. Είχαμε αύξηση 120% στα λιπάσματα λόγου χάριν. Ένα λίπασμα 40 κιλά κόστιζε 20 ευρώ, ενώ τώρα κοστίζει 42. Φυσικά για όλα ευθύνεται η αύξηση των τιμών στην ενέργεια. Συνειδητοποιούμε ότι η κατάσταση δεν είναι βιώσιμη. Μεγάλα ευρωπαϊκά εργοστάσια έχουν κλείσει διότι δεν συμφέρει να δραστηριοποιείται κανείς στις πρώτες ύλες», εξηγεί ο κ. Λίτος.

Παρά την κατάσταση, στους αγροτικούς συλλόγους κυριαρχεί ο εφησυχασμός. Παρά το γεγονός ότι κυκλοφόρησε πως οι αγρότες επρόκειτο να προχωρήσουν σε μαζικές διαδηλώσεις διαμαρτυρίας και μπλόκα, ο κ. Λίτος ξεκαθαρίζει ότι οι οι κινητοποιήσεις θα είναι τυπικές, μικρής έκτασης. Ο ίδιος, ερμηνεύοντας την κατάσταση αναφέρει πως οι αγρότες προτιμούν το «θεραπεύειν» και όχι το «προλαμβάνειν».

«Οι κινητοποιήσεις πρόκειται να κλιμακωθούν του χρόνου, όταν μας χτυπήσει την πόρτα η φορολογία. Αυτή τη στιγμή οι αγρότες, έπιασαν χρήμα στα χέρια τους. Ξεχνούν όμως ότι η φορολογία πάει μία χρονιά πίσω. Τόσο που θα φορολογηθούμε του χρόνου για τη φετινή χρονιά, θα είναι αδύνατον να βγουν τα μεροκάματα. Τη χρονιά που έρχεται, προβλέπω ότι θα κλείσουν σπίτια. Μου θυμίζει τη χρονιά του 2009 με το πακέτο Χατζηδάκη. Το 2008 είχαμε πουλήσει πανάκριβα. Το 2009 δεν αγόρασαν οι παραγωγοί ενώ ταυτόχρονα φορολογηθήκαμε για το 2008. Έτσι ξεκίνησαν οι μεγάλες κινητοποιήσεις μας με τα 540 εκατομμύρια ευρώ αποζημίωση που κερδίσαμε», τονίζει.

Η ακρίβεια ωστόσο δεν αποτυπώνεται μόνο στα αγροτικά προϊόντα. Οι αγρότες έχουν χτυπηθεί αλύπητα και από τις προσαυξήσεις στην ενέργεια. Μέχρι πρότινος, η κιλοβατώρα κοστολογούταν στα 15 ευρώ το στρέμμα και αν δεν ισχύσει η ρήτρα προσαρμογής, που όπως δεσμεύτηκε ο Πρωθυπουργός θα χρηματοδοτηθεί το 80%, τότε θα φτάσει να κοστίζει 32 ευρώ το στρέμμα.

«Παρά τις πρωθυπουργικές υποσχέσεις, η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει εγκρίνει μόνον το 50%. Το υπόλοιπό 30% έχει μείνει στον αέρα. Καθόλου μικρό ποσοστό δεδομένου ότι η αύξηση είναι τεράστια. Δεν πρέπει να ξεχνάμε επίσης ότι η τιμή του πετρελαίου είναι εξίσου δυσβάσταχτη», αναφέρει.

Κλείνοντας, ο κ. Λίτος αναφέρεται στην κακοκαιρία που έπληξε την Κεντρική Ελλάδα. «Τα κηπευτικά στη Θήβα υπέστησαν μεγάλες καταστροφές από την παγωνιά. Ευτυχώς στην περιοχή μας δεν πληγήκαμε από την «Ελπίδα». Σκεφτείτε όμως ότι ακόμα δεν έχουμε ξεμπερδέψει με τις αποζημιώσεις των προηγούμενων κακοκαιριών. Στις 15 Φλεβάρη αναμένουμε να μας δοθούν και τα τελευταία χρήματα από τις αποζημιώσεις του παγετού του 2021».

πηγη: thepressproject.gr

Τα μέτρα για τον περιορισμό της εξάπλωσης του κορονοϊού θα πρέπει να χαλαρώνουν σταδιακά, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, που επισημαίνει ότι τα κρούσματα της Όμικρον δεν έχουν φτάσει ακόμα στην κορύφωσή τους σε πολλές χώρες.

Κατά την τακτική συνέντευξη Τύπου, η επικεφαλής της τεχνικής ομάδας του ΠΟΥ για την ασθένεια Covid-19, Μαρία βαν Κέρκοβ, σημείωσε:

«Εφιστούμε την προσοχή γιατί πολλές χώρες δεν έχουν περάσει ακόμη την κορύφωση της Όμικρον. Πολλές χώρες έχουν χαμηλά επίπεδα εμβολιαστικής κάλυψης με πολύ ευάλωτα άτομα εντός του πληθυσμού τους».

Και πρόσθεσε ότι «δεν είναι η ώρα να άρουμε όλα τα μέτρα μονομιάς. Πάντα παροτρύναμε να είστε πάντα πολύ προσεκτικοί στην εφαρμογή των παρεμβάσεων καθώς και στην άρση αυτών των παρεμβάσεων με σταθερό και αργό τρόπο, σταδιακά. Επειδή αυτός ο ιός έχει ιδιαίτερη δυναμική», πρόσθεσε.

Την ανησυχία του για το γεγονός ότι επικρατεί το αφήγημα ότι «λόγω των εμβολίων και λόγω της υψηλής μεταδοτικότητας και της χαμηλότερης σοβαρότητας της Όμικρον, η πρόληψη κατά της μετάδοσης δεν είναι πλέον δυνατή και δεν είναι πλέον απαραίτητη» εξέφρασε από την πλευρά του ο γενικός διευθυντής του ΠΟΥ Τέντρος Αντανόμ Γκεμπρεγέσους.

«Τίποτα δεν θα μπορούσε να απέχει περισσότερο από την αλήθεια», είπε και πρόσθεσε: «Περισσότερη μετάδοση σημαίνει περισσότεροι θάνατοι. Δεν ζητάμε από καμία χώρα να επιστρέψει στο λεγόμενο lockdown. Καλούμε όμως όλες τις χώρες να προστατεύσουν τους πολίτες τους χρησιμοποιώντας κάθε εργαλείο της εργαλειοθήκης, όχι μόνο τα εμβόλια».

«Είναι πρόωρο για οποιαδήποτε χώρα να παραδοθεί ή να ανακηρύξει νίκη», τόνισε.

Όσον αφορά τη χαλάρωση των μέτρων, στην ίδια συνέντευξη Τύπου, ο επικεφαλής αντιμετώπισης εκτάκτων καταστάσεων του ΠΟΥ, Μάικ Ράιαν, προέτρεψε τις χώρες να χαράξουν τη δική τους πορεία εξόδου από την πανδημία και να μην ακολουθήσουν τυφλά άλλες χώρες ως προς τον τρόπο και τον χρόνο. «Αν ανοίξετε τις πόρτες γρήγορα, καλύτερα να μπορείτε να τις κλείσετε και πολύ γρήγορα», είπε.

Εξήγησε συνεπώς ότι «είναι μια μεταβατική φάση για πολλές χώρες, δεν είναι η κάθε χώρα στην ίδια κατάσταση. Οι χώρες που λαμβάνουν αποφάσεις για ευρύτερο άνοιγμα πρέπει επίσης να είναι σίγουρες για την ικανότητα να επαναφέρουν μέτρα, με την αποδοχή του κόσμου, εάν χρειαστεί. Οπότε, αν ανοίξουμε τις πόρτες γρήγορα, καλύτερα να μπορούμε πολύ καλά να τις κλείσουμε επίσης πολύ γρήγορα».

ΠΗΓΗ: efsyn.gr

Η καταμέτρηση των νησιών που έχει κάθε χώρα υποχρέωσε τους καθ' ύλην αρμοδίους να θυμίσουν ποιος είναι ο ορισμός της λέξης 'νησί'. Εν τούτοις, ένα τεχνικό θέμα 'βγάζει' νικητές τους Σκανδιναβούς.

Διάφορες χώρες, μεταξύ τους και η Ελλάδα, υπερηφανεύονται πως έχουν κάτι καλύτερο από άλλες. Εμείς έχουμε τον ήλιο και τη θάλασσα. Ο Καναδάς τις περισσότερες λίμνες. Η Ρωσία τα περισσότερα δέντρα -καθώς το 45% της έκτασης της είναι δάσος.

Ποια χώρα όμως, έχει τα περισσότερα νησιά; Η Ελλάδα; Η Ινδονησία; Η Ταϋλάνδη; Η Αυστραλία; Ή η Μεγάλη Βρετανία;

Η απάντηση είναι η Σουηδία.

Σύμφωνα με τη γερμανική εταιρία στατιστικών Statista, το έθνος της Βόρειας Ευρώπης φιλοξενεί 221.800, ως επί το πλείστον, ακατοίκητα νησιά. Η λίστα περιλαμβάνει νησιά που έχουν έκταση μόλις 25 τετραγωνικών μέτρων.

Στο Νο2 της λίστας είναι η Φιλανδία, με 180.000 νησιά, ενώ η Νορβηγία που συμπληρώνει την πρώτη τριάδα έχει γύρω στα 55.000 νησιά.

Για την ιστορία, η Ελλάδα είναι στο Νο10 της λίστας, με 6.000 νησιά, με τον Καναδά (52.455), την Ινδονησία (17.508), την Αυστραλία (8.222), τις Φιλιππίνες (7.107), την Ιαπωνία (6.853) και τη Μεγάλη Βρετανία (6.289) να είναι από πάνω στη λίστα -αλλά όχι και στις καρδιές των απανταχού ταξιδευτών.

Γιατί μαζεύτηκαν τόσα νησιά στην Σκανδιναβία;

Οι τρεις πρώτες χώρες ωστόσο, ανήκουν στην ίδια περιοχή (Σκανδιναβία) με το Live Science να αναρωτιέται “γιατί μαζεύτηκαν τόσα νησιά, στο ίδιο μέρος του κόσμου”. Την απάντηση έδωσε η διευθύντρια ερευνών στο Εθνικό Κέντρο Επιστημονικής Έρευνας της Γαλλίας (CNRS), Karin Sigloch. “Το γεγονός αυτό οφείλεται στο ότι έχουν ιδιαίτερα πρόσφατο παρελθόν, σε ό,τι αφορά τη γεωλογία. Τα τελευταία εκατομμύρια χρόνια (-2.6 εκατομμύρια), το κλίμα της Γης είχε αρκτικό πάγο και περιοδικές περιόδους παγετώνων στο βόρειο ημισφαίριο. Κάτι που νωρίτερα δεν υπήρχε”. Έτσι οι σκανδιναβικές χώρες έζησαν σχετικά πρόσφατα τη μείωση των παγετώνων που υπήρχαν πάνω από το βράχο τους, για 41.000 χρόνια.

Κατά την τελευταία εποχή των παγετώνων, διάφορες σκανδιναβικές περιοχές καλύφθηκαν από στρώματα πάγου 'υψηλών χιλιομέτρων', τα οποία ήταν τόσο βαριά που “ανάγκασαν τον φλοιό της Γης να βυθιστεί”, όπως αναφέρει το BBC.

Στο βιβλίο “” αναφέρεται πως μια εκτεταμένη θερμή περίοδος που λέγεται 'Ολόκαινος' (5000 έως 3000 προ Χριστού) προκάλεσε το λιώσιμο αυτού του πάγου και βοήθησε τον φλοιό -που δεν είχε πια, το βάρος του πάγου.

Αυτό το φαινόμενο -γνωστό ως ισοστατική ισορροπία- εξακολουθεί να προκαλεί το αρχιπέλαγος Kvarken, (μοναδικό φυσικό μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO της Φινλανδίας), να 'ανεβαίνει' ελαφρώς κάθε χρόνο -κερδίζει περίπου 1 τετραγωνικό χιλιόμετρο γης.

Επιπλέον, οι σκανδιναβικές χώρες έχουν μια “αναπάντεχα υψηλή τοπογραφία, επειδή ο μανδύας κάτω από την περιοχή είναι πολύ ζεστός” προσθέτει η Dr. Sigloch, “ο ζεστός μανδύας διαστέλλεται και ωθεί τις ηπείρους και τους ωκεανούς που βρίσκονται από πάνω. Ο συνδυασμός υψηλής τοπογραφίας και η δράση καθαρισμού των παγετώνων έχει οδηγήσει σε βαθιά φιόρδ, αφήνοντας 'κομμάτια βράχων' να προεξέχουν παντού”.

Τι είναι όμως, νησί;

Κατόπιν αυτών, κρίθηκε ως χρήσιμος ο προσδιορισμός της λέξης 'νησί'. “Για τους περισσότερους ανθρώπους, το νησί είναι λωρίδα γης που περιβάλλεται από νερό”. Για τους επιστήμονες είναι τα χερσαία σώματα με μόνιμους ανθρώπινους πληθυσμούς, αλλά χωρίς μόνιμη ηπειρωτική σύνδεση.

Η Dr. Sigloch δήλωσε ότι “τα περισσότερα από τα νησιά της Σουηδίας, δεν είναι νησιά -με τον αυστηρό ορισμό των γεωλογικών όρων. Βάσει αυτού, η Σουηδία έχει 4012 νησιά.

Η συντριπτική πλειοψηφία των 221.800 που εμφανίζονται στις μετρήσεις, είναι όσο ηπειρωτικά είναι η ηπειρωτική χώρα, απλά μένουν έξω από το νερό. Γενικά, όμως θεωρούνται νησιά επειδή είναι μικρά”. Δηλαδή, οι χώρες της Σκανδιναβίας κερδίζουν τη μάχη για τα περισσότερα νησιά του κόσμου, χάριν σε ένα τεχνικό θέμα. Άρα, νικητής είναι ο Καναδάς.

ΠΗΓΗ: news247.gr

Από: Μάρω Σενετάκη

Δεν μπορείς να κάνεις μεγαλύτερο δώρο στον οργανισμό σου, από το να τρέφεσαι υγιεινά. Στις τροφές άλλωστε θα βρεις όλα εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που σου δίνουν ενέργεια και σε κρατούν υγιή, για να μην χρειάζεται να καταφεύγεις σε συμπληρώματα. Ιδού λοιπόν η λίστα με τις 40 πιο υγιεινές τροφές, που αξίζει να βάζεις καθημερινά στο πιάτο σου.

1. Μπανάνα: Είναι εξαιρετική πηγή καλίου, ενώ θεωρείται και αποτελεσματικό προβιοτικό που ενισχύει την απορρόφηση σιδήρου από τον οργανισμό, αυξάνει την ντοπαμίνη και τη σεροτονίνη -των χημικών ουσιών που επηρεάζουν τη διάθεση και αποτρέπουν την κατάθλιψη.

2. Σμέουρα: Τα λέμε και φραμπουάζ και συναντώνται σε 3 χρώματα: τα κόκκινα (που είναι και τα πιο γνωστά), τα μαύρα και τα μοβ. Είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, μαγγανίου, βιταμινών C και Κ, φυλλικού οξέως, μαγνησίου, καλίου και χαλκού. Τα σμέουρα έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις, έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες και αυξάνουν τον μεταβολισμό βοηθώντας την απώλεια βάρους.

3. Πορτοκάλι: Το πιο δημοφιλές φρούτο διεθνώς περιέχει βιταμίνη Α, Β και C και είναι καλή πηγή φολικού οξέως, καλίου, ασβεστίου, σιδήρου, ιωδίου, φωσφόρου, μαγγανίου, νατρίου και ψευδαργύρου. Τα πορτοκάλια, μεταξύ άλλων, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν στην προστασία του δέρματος από τις ελεύθερες ρίζες, μειώνουν την πίεση του αίματος και τη χοληστερόλη και βοηθούν την καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

4. Ακτινίδιο: Δεν υπάρχει διαιτολόγος που να μη σου πει ότι είναι από τα καλύτερα φρούτα για τη δίαιτα. Ειδικά αν αντιμετωπίζεις πρόβλημα δυσκοιλιότητας, το ακτινίδιο αποδεικνύεται εξαιρετικά ωφέλιμο στην αντιμετώπιση της. Επίσης, η βιταμίνη C που περιέχει φαίνεται να βοηθάει στον έλεγχο των αλλεργικών συμπτωμάτων, ενώ σου χαρίζει υγιή μαλλιά, δέρμα και νύχια.

5. Ρόδι: Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, E, σίδηρο, κάλιο, φυτικές ίνες και φυλλικό οξύ, τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και θωρακίζει την υγεία. Επίσης, το ρόδι έχει αντιγηραντικές ιδιότητες, προστατεύει τα νεφρά από τις τοξίνες, προστατεύει το αγγειακό σύστημα και βοηθά στην αντιμετώπιση της κακής χοληστερόλης καθώς και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, ενώ ο χυμός ροδιού έχει αντικαρκινική δράση και καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα.

6. Μύρτιλα: Είναι “βόμβα” αντιοξειδωτικών και βιταμινών (Α, C και Ε), καθώς και καλή πηγή καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου και φυτικών ινών. Η κατανάλωση τους προστατεύει από καρδιοπάθειες και διαβήτη, μειώνει την πίεση του αίματος, θωρακίζει το ανοσοποιητικό, τονώνει τη μνήμη και την όραση, ενώ βοηθάει και στην πρόληψη των εντερικών παθήσεων. Επιπλέον, τα αποκαλούν και “πηγή αιώνιας νιότης” επειδή προλαμβάνουν το σχηματισμό ελεύθερων ριζών που ευθύνονται για τη γήρανση του δέρματος.

7. Γκρέιπφρουτ: Με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, το γκρέιπφρουτ αποτοξινώνει το ήπαρ και ενισχύει την διαδικασία καθαρισμού. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες που περιέχει βοηθούν στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και σε κρατούν χορτάτο για αρκετή ώρα. Το γκρέιπφρουτ συμβάλει και στην απώλεια βάρους και τη μείωση της χοληστερίνης.

8. Μανταρίνι: Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και C, φυτικές ίνες, νάτριο, ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο. Έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από ένα πορτοκάλι, ενισχύει σημαντικά τη διαχείριση του βάρους και κάνει καλό στα μάτια.

9. Αβοκάντο: Πλούσιο σε βιταμίνες Κ, C και Ε, φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, κάλλιο και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που μειώνουν την κακή χοληστερίνη και βελτιώνουν την καλή, δεν θα έπρεπε να λείπει από τη διατροφή μας. Επίσης, χάρη στα παραπάνω, το αβοκάντο ενισχύει το ανοσοποιητικό και προστατεύει την καρδιά και τους ιστούς ενάντια στις ελεύθερες ρίζες, συμβάλλει στην αναπαραγωγή των κυττάρων και στην ανάπτυξη των ιστών, κάνει καλό στο δέρμα και στα μάτια, βοηθά το νευρικό σύστημα, μειώνει την υπέρταση, έχει αντικαρκινική και αντιφλεγμονώδη δράση κ.α.

10. Ντομάτα: Περιέχει πάνω από 20 χρήσιμες για τον οργανισμό ουσίες, μεταξύ των οποίων βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Κ, χρώμιο, σελήνιο, σίδηρο, χαλκό, μαγγάνιο και πολλές φλαβονοειδείς ουσίες όπως κατεχινικό οξύ, φλαβόνη, φλαβονόλη, καμφερόλη και κερκετίνη. Η πιο πολύτιμη, όμως, ουσία της είναι το λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ουσιαστικά εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου που καταστρέφουν τα κύτταρα και τους ιστούς και που δημιουργούνται με τη διάρκεια του χρόνου κατά τον μεταβολισμό των κυττάρων. Επίσης, προστατεύει το δέρμα από τις υπεριώδεις ακτίνες του ηλίου, ρίχνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL) στο αίμα, ενώ σε έρευνες έχει αποδειχθεί ότι προστατεύει από διάφορες μορφές καρκίνου, διαβήτη, οστεοπόρωση, διαταραχές της όρασης και από ανδρική υπογονιμότητα.

11. Μελιτζάνα: Έίναι πλούσια σε ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, νάτριο, βιταμίνη Α, αρκετές βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως θειαμίνη και νιασίνη και φυτικές ίνες, που την καθιστούν μια πολύ υγιεινή τροφή. Επίσης, έχει αντιμικροβιακή και αντιιική δράση, ρίχνει την «κακή» χοληστερίνη, κάνει καλό στο πεπτικό σύστημα, προάγει την καλή λειτουργία του εγκεφάλου και λόγω της ισχυρής αντιοξειδωτικής της δράσης βοηθάει στην καταστροφή των ελευθέρων ριζών.

12. Σέσκουλα: Τα φύλλα τους είναι μεγάλα, γυαλιστερά, αρκετά σκληρά και γραμμωτά και έχουν παρόμοια γεύση με το σπανάκι. Τα σέσκουλα είναι καλή πηγή φυτικών ινών και πρωτεϊνών, έχουν μοναδικά οφέλη στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, χάρη στην περιεκτικότητά τους σε ασβέστιο, μαγνήσιο και βιταμίνη Κ συμβάλλουν στη σκελετική υγεία, ενώ παρέχουν και μια εξαιρετική ποικιλία αντιοξειδωτικών.

13. Μανιτάρια: Αποτελούμενα κατά 90% από νερό έχουν ελάχιστες θερμίδες και είναι τροφή φτωχή σε λίπη και νάτριο. Γι’ αυτό και ενδείκνυνται σε όσους ακολουθούν ειδική διατροφή ή κάποιο πρόγραμμα δίαιτας. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αλλά και πρωτεΐνη, γι’ αυτό και οι χορτοφάγοι τα επιλέγουν ως βασικό αντικατάστατο του κρέατος. Μολονότι δεν έχουν την ίδια διατροφική αξία με την πρωτεΐνη του κρέατος, είναι πάντως ό,τι πιο κοντινό χάρη στην παρουσία όλων των βασικών αμινοξέων που περιέχουν. Παράλληλα, έχουν πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και σελίνιο και χαλκό, δύο πολύτιμα αντιοξειδωτικά ιχνοστοιχεία, που βοηθούν στην καλή υγεία του δέρματος, αλλά και του νευρικού συστήματος.

14. Φινόκιο ή μαραθόριζα: Η σαρκώδης ρίζα κάτω από το μάραθο αποτελείται σε ποσοστό 95% από νερό, αλλά είναι και πηγή βιταμίνης C, φυτικών ινών, φυλλικού οξέος και καλίου. Βοηθάει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Μειώνει την αρτηριακή πίεση και έχει ευεργετικές ιδιότητες στο έντερο, μια και αφαιρεί τις τοξίνες.

15. Σκόρδο: Είναι πλούσιο σε μαγγάνιο, βιταμίνη C και Β6 καθώς και σελήνιο, ενώ περιέχει πολλές θειούχες ενώσεις με κυρίαρχη την αλισίνη που οφείλεται και για τη χαρακτηριστική μυρωδιά του. Η κατανάλωση του σκόρδου θεωρείται πολύ ευεργετική για την καρδιά. Παράλληλα, συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης και της πίεσης και φαίνεται ότι προστατεύει από το έλκος του στομάχου. Στα πολλά οφέλη του συμπεριλαμβάνεται και η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ σύμφωνα με έρευνες έχει και αντικαρκινικές ιδιότητες.

16. Γλυκοπατάτα: Η γλυκοπατάτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (μάλιστα σε διπλάσια ποσότητα από τις απλές πατάτες), θειαμίνη, κάλιο και μαγγάνιο. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνη Β6 και D, σίδηρο, μαγνήσιο και β-καροτίνη. Στα συν της: ενισχύει το ανοσοποιητικό, κάνει καλό στην καρδιά και το νευρικό σύστημα, ρυθμίζει το σάκχαρο και κάνει καλό στα μάτια.

17. Παντζάρια: Μπορεί τα παντζάρια να λερώνουν χέρια και ρούχα αλλά αφήνουν και καλά «σημάδια»! Συγκεκριμένα, είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο και βιταμίνη C. Επίσης, περιέχουν φυτικές ίνες αλλά και σάκχαρα. Η συχνή κατανάλωσή τους μπορεί να μειώσει τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια, ενώ αποτρέπει και τη συσσώρευση λίπους στο συκώτι. Πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι ο χυμός τους ενισχύει τις αντοχές του οργανισμού, ειδικά όταν γυμναζόμαστε.

18. Σπανάκι: Το σπανάκι είναι ένα κορυφαίο χορταρικό, πλούσιο σε σίδηρο, βιταμίνη Α, φυλλικό οξύ, κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο και σελήνιο. Είναι λοιπόν, ιδιαίτερα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά με αποτέλεσμα να θωρακίζει τα αγγεία και να παρέχει προστασία από τα καρδιαγγειακά νοσήματα και τα εγκεφαλικά επεισόδια, κάνει καλό στα μάτια, είναι πολύ ωφέλιμο για τα οστά και καθυστερήσει τον εκφυλισμό των νευρικών κυττάρων του εγκεφάλου. Θυμηθείτε ότι για να επωφεληθείτε από τον σίδηρο που περιέχει, πρέπει απαραίτητα να το συνδυάσετε με βιταμίνη C.

19. Κουνουπίδι: Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, ενώ αποτελεί σημαντική αντικαρκινική τροφή. Συμβάλλει στην αποτοξίνωση του αίματος και του ήπατος, προστατεύοντας ταυτόχρονα από εγκεφαλικά επεισόδια, εντερικές διαταραχές και διατηρώντας τη χοληστερόλη σε θεμιτά επίπεδα.

20. Κρεμμύδι: Έχει θεραπευτικές, αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, μειώνει το σάκχαρο, κάνει καλό στην καρδιά αλλά και στο δέρμα, ενισχύει τα οστά και μπορεί να βοηθήσει ακόμη και στην αντιμετώπιση της… τριχόπτωσης -όταν ο χυμός τους εφαρμόζεται στο κρανίο μπορεί να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής αυξάνοντας την αντοχή των μαλλιών και εμποδίζοντας την λέπτυνση και την θραύση τους.

21. Κολοκύθα: Είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που ενισχύουν το νευρικό σύστημα, καθώς και β καροτένιο που στον οργανισμό μετατρέπεται σε βιταμίνη Α και έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Περιέχει επίσης σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό και φώσφορο, που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι ακόμα σημαντική πηγή φυτικών ινών, που βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου, στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και αυξάνουν ταχύτερα το επίπεδο του κορεσμού.

22. Σαρδέλες: Μπορεί να είναι μικρές στο μάτι, αλλά “βάζουν κάτω” ακόμη και τον σολομό στην περιεκτικότητά τους σε Ω3 λιπαρά οξέα. Και είναι ακριβώς αυτά τα λιπαρά που συντελούν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, μειώνοντας τις πιθανότητες θρομβώσεων και σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα καταστέλλουν την ανάπτυξη της κακοήθειας και περιορίζουν την παροχή αίματος στα καρκινικά κύτταρα μειώνοντας τον κίνδυνο θανάτου στους ασθενείς με καρκίνο του εντέρου.

23. Τόνος: Ομοίως και ο τόνος που εκτός από τα ωφέλιμα Ω3 λιπαρά οξέα που περιέχει είναι και τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία (φωσφόρο, κάλιο, νάτριο, σελήνιο).

24. Κοτόπουλο: Χάρη στα θρεπτικά συστατικά που παρέχει στον οργανισμό, ή αλλιώς στις πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, τον σίδηρο, τον ψευδάργυρο, τον φώσφορο και το κάλιο, το κοτόπουλο καθίσταται σύμμαχος στη σωματική και νοητική ανάπτυξη παιδιών και εφήβων. Επιπλέον, τα θρεπτικά συστατικά του κοτόπουλου βοηθούν να διατηρείται καλά ρυθμισμένος ο μεταβολισμός, για να γίνονται οι απαραίτητες καύσεις, και παράλληλα δίνει ενέργεια. Συνδυάζοντας αυτά τα οφέλη του κοτόπουλου με τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά και κυρίως σε κορεσμένα λιπαρά (χαμηλότερη περιεκτικότητα σε σχέση με το κόκκινο κρέας), αλλά και τις λίγες θερμίδες του, καταλαβαίνουμε γιατί είναι μια εξαιρετική τροφή.

25. Ψωμί & ζυμαρικά ολικής άλεσης: Τα προϊόντα ολικής άλεσης περιέχουν στη σύστασή τους μεγαλύτερο εύρος θρεπτικών συστατικών όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σημαντικά μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Η κατανάλωση τους συνδέεται με την προστασία από την εμφάνιση παθήσεων, όπως η παχυσαρκία, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 και ορισμένες μορφές καρκίνου.

26. Κινόα: H κινόα είναι αντιπροσωπευτικό στοιχείο της λίστας των superfoods και δικαιολογημένα. Αντιοξειδωτική και πλούσια πηγή φυτικών ινών, περιέχει αμινοξέα και πρωτεΐνες, άρα πρόκειται για πλήρες διατροφικό είδος. Εύπεπτη τροφή, χωρίς γλουτένη, με φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο και Ω3 λιπαρά οξέα, θεωρείται ότι συμβάλλει σημαντικά στη σωστή αιμάτωση του εγκεφάλου και βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς.

27. Βρόμη: Η μοναδική αξία της κρύβεται στα θρεπτικά συστατικά που περιέχει, όπως οι φυτικές ίνες (λιγνίνη και β-γλυκάνες), οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες, τα αντιοξειδωτικά, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β και τα ιχνοστοιχεία. Από τα μεγαλύτερα «δώρα» της στον οργανισμό, αποτελούν η συμβολή της στη μείωση της χοληστερίνης και του υψηλού σακχάρου του αίματος. Επιπλέον συμβάλλει στον έλεγχο του βάρους και στη σωστή πέψη και ενισχύει το αίσθημα κορεσμού.

28. Φακές: Οι φακές είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες της ομάδας Β, μεταλλικά άλατα, κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο και υδρογονάνθρακες. Οι διαλυτές φυτικές ίνες μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης, ρυθμίζουν τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα και ελέγχουν την ινσουλίνη (θεωρούνται ιδανική τροφή για διαβητικούς), ενώ έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, κάτι που την καθιστά απαραίτητη για υπερτασικούς.

29. Καρύδια: Αποτελούν μία από τις μεγαλύτερες πηγές Ω3 και Ω6 λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών ουσιών στη φύση. Εννοείται ότι βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του κυκλοφορικού και στη βελτίωση της λειτουργίας του ενδοθηλίου των αγγείων, ενώ η κατανάλωση καρυδιών μετά από ένα γεύμα με πολλά ζωικά λιπαρά προστατεύει τις αρτηρίες από τη βραχυπρόθεσμη καθίζηση λίπους. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι πολυφαινόλες και άλλα αντιοξειδωτικά που περιέχουν τα καρύδια συμβάλλουν στην ενδυνάμωση των νευρικών απολήξεων, βοηθούν τις αριθμητικές ικανότητες και βελτιώνουν τη μνήμη.

30. Αμύγδαλα: Θεωρείται ο βασιλιάς των ξηρών καρπών, λόγω των θρεπτικών συστατικών και της εκτεταμένης κατανάλωσης του σε όλο τον κόσμο. Περιέχει περίπου 18% καθαρή πρωτεΐνη, ενώ είναι πολύ καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών, βιταμίνης Ε, Β1 (θειαμίνης) και Β2, ασβεστίου και σιδήρου. Το αμύγδαλο συμβάλλει στη μείωση της “κακής” χοληστερόλης χωρίς να μειώνει την “καλή” HDL χοληστερόλη. Είναι επίσης πολύ δημοφιλές στις δίαιτες.

31. Τσία: Οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, Ω3 λιπαρά οξέα, ασβέστιο, βόριο και αντιοξειδωτικά. Επίσης, είναι πολύ καλή πηγή μαγνησίου, σιδήρου και καλίου. Επιπλέον, έχουν 3 φορές περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι, 15 φορές περισσότερο μαγνήσιο από το μπρόκολο, 2 φορές περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες και 6 φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα! Στα συν τους, βοηθούν στην απώλεια βάρους και στη γράμμωση, δίνουν ενέργεια και βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

32. Λιναρόσπορος: Οι σπόροι του λιναριού είναι από τις πιο πλούσιες φυτικές πηγές Ω3 λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών ουσιών. Η κατανάλωσή τους ενισχύουν την λειτουργία της καρδιάς και του εγκεφάλου, μειώνει τη χοληστερίνη, περιορίζει τα συμπτώματα φλεγμονωδών νόσων και λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ένα είδος φυτοχημικών, τα λεγόμενα φυτοοιστρογόνα, θεωρείται μία από τις φυσικές λύσεις σε εξειδικευμένες θεραπείες για τη μείωση των δυσάρεστων επιπτώσεων της εμμηνόπαυσης.

33. Αβγά: Συγκεντρώνουν μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών και αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών. Και μπορεί στον κρόκο να συγκεντρώνεται μεγάλη ποσότητα λιπαρών, ωστόσο παρέχει επίσης βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά του αβγού. Ένα από τα μεγάλα οφέλη των αβγών δε είναι ότι ενισχύουν τις εγκεφαλικές λειτουργίες.

34. Κεφίρ: Πρόκειται για μια πλήρως ισορροπημένη τροφή που θεωρείται ότι συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου, καθαρίζει τα έντερα και τα εξοπλίζει με ευεργετικά βακτηρίδια και ζύμες. Επίσης ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, την πέψη και συμβάλλει στην αντιμετώπιση των έντονων διαρροιών ή δυσκοιλιοτήτων.

35. Γιαούρτι: Λόγω της βιταμίνης D που περιέχει, βοηθά στην ενίσχυση των οστών, άρα και στην αντιμετώπιση της οστεοπόρωσης. Βασικό του χαρακτηριστικό είναι επίσης ότι τα ένζυμα του διευκολύνουν την πέψη, μάλιστα 1 γιαούρτι την ημέρα αρκεί για να λειτουργεί άψογα το πεπτικό σύστημα. Ενισχύει και το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ αποτελεί σύμμαχο για όσους ασκούνται τακτικά και θέλουν να καταναλώνουν τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες.

36. Ελαιόλαδο: Θεωρείται ως το υγιεινότερο λάδι εξαιτίας της μεγάλης περιεκτικότητας σε ελαϊκό οξύ, που αγγίζει το 83% και ανήκει στα μονοακόρεστα λιπαρά. Ως βασική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερίνης (LDL) και τη διατήρηση της καλής χοληστερίνης (HDL) στο αίμα, ενώ βοηθά στην πρόληψη φραγής των αρτηριών και καρδιαγγειακών παθήσεων. Επίσης, είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και Ε, ενώ παράλληλα έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

37. Κουρκουμάς: Σύμφωνα με μελέτες έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες δυνητικά προστατεύουν από την ανάπτυξη διαφόρων μορφών καρκίνου.

38. Κύμινο: Ήξερες ότι σύμφωνα με αρκετές νέες μελέτες το κύμινο είναι ευεργετικό σε μια προσπάθεια απώλειας βάρους; Μάλιστα, μελέτη έδειξε ότι παχύσαρκες και υπέρβαρες γυναίκες που κατανάλωναν γύρω στα 3γρ. κύμινο ημερησίως, έχασαν σε διάστημα 3 μηνών 1,5 κιλό περισσότερο, σε σχέση με γυναίκες που δεν κατανάλωναν κύμινο.

39. Κανέλα: Περιέχει ουσίες που εμφανίζουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις, με τα συστατικά της να βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα. Μάλιστα, μελέτες δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση κανέλας μπορεί πιθανόν να μειώσει τους παράγοντες κινδύνου για εμφάνιση διαβήτη. Επίσης, ένα από τα συστατικά της -η σιναμαλδεύδη, φαίνεται να επιδρά στα αιμοπετάλια εμποδίζοντας τον σχηματισμό θρόμβων.

40. Κόκκινο κρασί: Δεν φαντάζεσαι πόσα μπορείς να κερδίσεις πίνοντας ένα ποτηράκι κόκκινο κρασί καθημερινά. Καταρχάς μειώνει τη χοληστερίνη, προστατεύει την καρδιά, ελέγχει το σάκχαρο στο αίμα, ενισχύει την μνήμη και καταστρέφει τα εκκολαπτόμενα καρκινικά κύτταρα.

 ΠΗΓΗ: olivemagazine.gr